Ainesosat

Uunipaahdettu tofu
  • 1 pkt Jalotofu Kylmäsavu tai Marinoitu
Yleiset reseptit
  • 1-2 rkl oliiviöljyä
Perunasalaatti (4 annosta)
  • 6-8 kpl uusia perunoita
  • pieni punasipuli
  • pieni omena
  • pieni purkki kapriksia (2-3 rkl)
  • ½ kpl maustekurkku (esim. Myrttinen)
  • ½ dl Silputtua ruohosipulia
Kastike (perunasalaatti)
  • 1 prk kaurafraichea
  • 1 rkl sitruunanmehua tai viinietikkaa
  • 1-2 rkl Dijon-sinappia (maun mukaan)
  • 1 tl sokeri
  • ripaus suolaa ja mustapippuria

Kesäinen tofu-perunasalaatti ohje

  • Kuumenna uuni 225 asteeseen.

    Pese ja keitä perunat. Anna jäähtyä ja pilko kuutioiksi. Hienonna sipuli, kuutioi maustekurkut ja kuorittu omena. Lado ainekset kulhoon. Mausta kaurafraiche ja kaada salaattiainesten joukkoon. Sekoita kahdella lusikalla nostellen. Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

    Avaa Jalotofu Kylmäsavun paketti ja kuivaa tofun pinta talouspaperilla kevyesti painellen. Voit myös leikata tofun pituussuunnassa puoliksi ja kääriä tofupalat keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja antaa kuivua* painon alla hetken. Painona voit käyttää esim. leikkuulautaa ja vaikka jääkaapista löytyviä kastike- tai muita pulloja.

    *kuivaamalla tofun sen pinnasta saa helpommin rapeaa ja tofu ottaa paremmin makuja vastaan.

    Revi kuivattu tofu sopiviksi suupaloiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Pirskota kevyesti oliiviöljyä tofujen päälle ja laita pelti uuniin noin 10-15* minuutiksi.

    *Revitty tofu imee paremmin makuja itseensä ja lopputulos on selkeästi rapeampi, kuin kuutioidusta versiosta valmistettava tofu. Revittyä tofua on myös helpompi käyttää eri ruokalajeissa, kuten tacojen ja tortillojen välissä, salaateissa tai eri kastikkeissa, ja se on näyttävämmän näköinen.

    *Riippuen uunin tehosta. Seuraa tofujen kypsymistä.

    Ota tofut pois uunista, kun niihin alkaa muodostua rapea pinta. Käännä samalla uunin grillivastus päälle. Käännä tofut uunipellillä kerran ja laita pelti takaisin uuniin sen keskitasolle, grillivastuksen alle. Grillaa tofuja 5-10 min, kunnes ne ovat tarpeeksi rapeita.

    Ota tofut pois uunista ja anna niiden hetken jäähtyä. Lisää tofut ja hienonnettu ruohosipuli perunasalaatin joukkoon ja sekoita hyvin.

Jaa resepti

Jalotofu reseptikirjat

Ota tofu haltuun! Lataa reseptikirjamme, jotka sisältävät helpot ja oivaltavat kasvisruokareseptit arjen vakkareiksi. Jotain jokaiselle proteiinirikkaasta aamiaisesta sudennälkäisen koululaisen välipalaan, treenin jälkeiseen proteiiniateriaan, perusjutut aloittelevalle vegelle tai kynttiläillalliseen yhdelle tai kahdelle.