-> eikä muuten mitään pupunruokaa 🧑‍🥕🧅🧄🥔🧑‍
Tallenna tästä Cottage pie Jalotofu Paahtopaloilla! Reseptiyhteistyö, Satokausikalenteri
.
Perunamuusi: 
1kg jauhoista perunaa (esim. Colomba, Afra, Fontane tai Challenger)
4 rkl margariinia
2,5 dl kaurakermaa 
1 tl suolaa 
.
Paahtopalamuhennos: ⁠ 
1 pkt Jalotofu Paahtopala Maustamaton 250g ⁠
4 valkosipulinkynttä ⁠
2 varsisellerinvartta ⁠
100 g herkkusieniä (tai sesongin metsäsieniä)⁠ 
1 porkkanaa ⁠
1 sipuli ⁠
1 tl tuoretta timjamia ⁠
1 tl tuoretta rosmariinia ⁠
2 rkl balsamikoa ⁠
1 dl punaviiniä ⁠
1 tlk tomaattimurskaa (400g) ⁠
2rkl tomaattipyreetä ⁠
1 +2 rkl oliiviöljyä ⁠
1 kasvisliemikuutio ⁠
1 tl mustapippuria ⁠
suolaa ⁠ 
.
Pinnalle: ⁠ 
½ luomu sitruunan kuori ⁠ 
½ dl korppujauhoja
rosmariinin oksia ⁠ mustapippuria myllystä ⁠ ⁠
Valmista ensin perunamuusi tai käytä jo olemassa olevaa muusia. Kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Kaada vesi pois, lisää sekaan kaurakerma sekä margariini. Soseuta perunat perunasurvimella ja mausta tarvittaessa suolalla. 
Kuori ja pienennä valko- ja keltasipulit. Pilko porkkana, sellerit ja herkkusienet pieniksi kuutoiksi. Hienonna tuore rosmariinia ja timjami. Voit korvata tuoreet yrtit yhdellä teelusikallisella kuivattuja yrttejä. 
Paahda Jalotofu Paahtopalat paistinpannulla tilkassa öljyä noin 2-3 minuutin ajan. Laske lämpötilaa ja lisää sekaan sipulit, yrtit sekä murusteltu kasviliemikuutio. Kuullota hetken aikaa ja lisää hieman suolaa sekä mustapippuria.
.
Lisää pannulle öljyä ja loput pilkotut kasvikset. Paista niitä noin viiden minuutin ajan, kunnes niiden pinta on kauniin ruskea. Lisää pannulle tomaattimurska sekä -pyree, punaviini ja balsamicokastike. Sekoita huolellisesti ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. 
.
Kaada valmistamasi Jalotofu Paahtopala muhennos uunivuokaan. Peitä muhennos perunamuusilla. Pese sitruuna ja raasta korppujauhojen sekaan noin puolet sitruunan kuoresta. Ripottele seos muusin päälle ja koristelee tuoreilla rosmariinin lehdillä.
.
Paista ruokaa 200-asteisessa uunissa noin 30-45 minuuttia, kunnes sen pinta on saanut kauniin värin. Paistamisen loppuvaiheessa voit käyttää uunin grillivastusta.