Name: Jouluinen punajuuri-tofu-juurespiirakka
Yield: Uunipellillinen = 9 isoa palaa
Ingredients: 1 pkt torttutaikinalevyjä; ½ myskikurpitsa; 1 palsternakka; 3 porkkanaa; 2 punasipulia; 1 omena; 1 iso lehtikaalinlehti; 3 rkl oliiviöljyä; 2 rkl vaahterasiirappia; 1 tl kanelia; 1 ½ tl suolaa; rouhittua mustapippuria; 2 tuoreen rosmariinin oksan neulaset (tai 2 tl kuivattua rosmariinia); 3 pkt Vegeström-Jalotofua

Ainesosat

Yleiset reseptit

1 pkt torttutaikinalevyjä
½ myskikurpitsa
1 palsternakka
3 porkkanaa
2 punasipulia
1 omena
1 iso lehtikaalinlehti
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl vaahterasiirappia
1 tl kanelia
1 ½ tl suolaa
rouhittua mustapippuria
2 tuoreen rosmariinin oksan neulaset (tai 2 tl kuivattua rosmariinia)
3 pkt Vegeström-Jalotofua

Jouluinen punajuuri-tofu-juurespiirakka ohje

Ota torttutaikinalevyt sulamaan. Lämmitä uuni 200 asteiseksi. Kuori ja paloittele myskikurpitsa, palsternakka ja porkkanat. Kuori ja leikkaa sipuli lohkoiksi. Laita juurekset ja sipuli uunivuokaan ja sekoita niiden joukkoon oliiviöljy, vaahterasiirappi, rosmariini, kaneli, suola ja mustapippuri. Paahda uunissa n. 30 minuuttia.
Siivuta omena ohuiksi siivuiksi.
Kauli torttutaikinalevyistä yksi iso pohja. Levitä paahdetut juurekset ja sipuli pohjan päälle. Asettele päälle myös omenasiivut. Revi lehtikaalinlehdestä pienempiä lehtiä ja asettele ne päällimäiseksi. Nosta piirakka takaisin uuniin ja paista n. 20 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä ja rapea.
Murustele Vegeström-punajuuritofu kuivalle, kuumalle paistinpannulle ja paista murusiin rapea ja tumma pinta. Levitä paistuneen piirakan päälle vielä Vegeström.