Name: Jalotofu-vegeburgeri
Yield: 4
Ingredients: ½ l vettä; 50 g hiivaa; 2 dl auringonkukansiemeniä; 1 rkl siirappia; 1 tl suolaa; 7 ½ dl vehnäjauhoja; 2 ½ dl hiivaleipäjauhoja; 1 dl avokado- tai oliiviöljyä; siirappia (tai siirappi-vesiseosta); seesaminsiemeniä; 2-4 kpl annoskokoista (125g) Jalotofu Mieto Chiliä tai Vegeström Punajuuripihviä; avokadoa- tai oliiviöljyä paistamiseen; vettä, ripaus suolaa ja 8 minimaissia; 1 valkosipulinkynsi; 2 dl karkeaksi raastettua valkokaalia; 1 karkeaksi raastettu porkkana; 2 rkl avokadoöljyä; 2 tl sinappia; Ripaus suolaa; 1 rkl omenaviinietikkaa; mustapippuria myllystä; 2 rkl persiljaa hienonnettuna; 1-2 punasipulia (renkaina); VAU miten tulista Silmusalaattia; paksua balsamicoa

Ainesosat

Hampurilaissämpylät

½ l vettä
50 g hiivaa
2 dl auringonkukansiemeniä
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
7 ½ dl vehnäjauhoja
2 ½ dl hiivaleipäjauhoja
1 dl avokado- tai oliiviöljyä

Pinnalle

siirappia (tai siirappi-vesiseosta)
seesaminsiemeniä

Täyte

2-4 kpl annoskokoista (125g) Jalotofu Mieto Chiliä tai Vegeström Punajuuripihviä
avokadoa- tai oliiviöljyä paistamiseen
vettä, ripaus suolaa ja 8 minimaissia
1 valkosipulinkynsi

Coleslaw

2 dl karkeaksi raastettua valkokaalia
1 karkeaksi raastettu porkkana

Kastike

2 rkl avokadoöljyä
2 tl sinappia
Ripaus suolaa
1 rkl omenaviinietikkaa
mustapippuria myllystä
2 rkl persiljaa hienonnettuna

Lisäksi

1-2 punasipulia (renkaina)
VAU miten tulista Silmusalaattia
paksua balsamicoa

NOPEA VEGEBURGERI TOFUPIHVEILLÄ ohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää auringonkukansiemenet, siirappi ja suola. Alusta joukkoon jauhot. Lisää lopuksi öljy. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kohota lämpimässä paikassa liinan alla. Vaivaa taikinasta ilmakuplat ja pyöritä tasapaksuksi tangoksi. Jaa tanko paloihin ja pyöritä sämpylöiksi.
Paista 200-asteisen uunin keskiritilätasolla noin 15 minuuttia. Voitele sämpylät paiston loppuvaiheessa siirapilla tai vesi-siirappiseoksella ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Jatka paistamista hetki. Jäähdytä.
Aloita valmistamalla kaalilisäke. Raasta kaali ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta raasteen joukkoon. Sekoita.
Paista Jalotofu Mieto Chili -annospalat kuumalla pannulla öljyssä. Esikypsennä minimaissit suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja valuta. Paista öljytilkassa hienonnetun valkosipulin kanssa.
Halkaise sämpylät ja laita täytteeksi Jalotofua, minimaissia, coleslawta, punasipulia ja silmusalaattia. Valuta kastikkeeksi hieman balsamicoa.