Palsternakka-Jalotofu

Voit kasata kulhoon kauden kasviksia, Jalotofua ja quinoaa. Kokonaisuus on paitsi monipuolinen, täyttävä ja terveellinen, myös erityisen herkullinen. Aterian voi koota myös suoraan eväslaatikkoon.

”Anna uusille elämyksille mahdollisuus. Itse pidän lihasta paljon, mutta olen löytänyt kasvisvaihtoehdoista todella hyviä ja proteiinipitoisia uusia suosikkeja.”

“Niin simppeliä, mutta ah-niin hyvää. Kun perunamuusi on tarpeeksi kermaista ja maistuvaa ei tämä ruoka kaipaa kastiketta lainkaan. Täydellinen arkiruoka."

Salaatin pohjan muodostaa kurkkunuudelit ja kastikkeena toimii verigreippivinegrette. Kurkkunuudelit onnistuvat parhaiten vihannessorvilla, mutta myös julienneleikkurilla tai juustohöylällä (=kurkkutagliatelle).

Bibimbap on perinteinen, suosittu korealainen ruoka, joka tarjotaan kulhosta, jonka pohjan peittävälle riisille asetellaan vihanneksia, tofua ja gochujang-chilitahnaa (korealainen fermentoitu chilitahna).

Lyhyesti kulhoruoan perussäännöt: Jotta kulhoruoka ei todella maistuisi kulhosta lusikoitavaa mössöä, niin on entistä tärkeämpää, että tekstuurit ovat kunnossa; löytyy jotain pehmeää, jotain sitkeämpää, jotain rapeaa.

Ramenin komponentit ovat nuudelit, liemi ja täytteet. Ramen voi olla “pikaramen”, eli se kaapissasi oleva pikanuudeli sopii myös.

Rapeiksi paistetut tofupyörykät ovat loistavaa naposteluruokaa illanistujaisiin. Tee pyöryköitä valmiiksi isompi satsi ja laita pakkaseen. Arkikiireiden yllättäessä ota sulamaan ja lämmitä uunissa.