Pikavinkit ja yleisohjeet

Näin syksyllä satokauden antimet ovat parhaimmillaan. Miltä kuulostaisi saaristolaisleipä kylmäsavutofulla, lehtikaalilla ja paistetuilla kantarelleilla? Herkulliselta, eikö vain!

Täyteläisen maukas ja nopea pasta, josta voisi helposti tulla vakkariresepti arkeen kansioon ”parhaat kasvisruoat arkeen”. Marinoitu ja paistettu tempe ja uunissa paahdetut broccoliinit sopivat yhteen aika lailla täydellisesti. Umamia pursuileva kokonaisuus.

Koukuttava klassikko, ceasarsalaatti, voi helposti olla myös vegaaninen. Instagramista tuttu My Bliss Kitchen loihti meille ceasarreseptin, joka toimii niin "perus" sekasyöjille kuin terveyshifistelijöille tai sporttaajillekin lounaalla. Nappaa tästä myös hyvä salaatti juhliin.

Pekonista luopuminen saattaa tehdä tiukkaa, jos uusi linja on olla kasvissyöjä tai vegaani. Uikutus seis! Tempestä on nimittäin moneksi ja siitä valmistuu jopa vegaaninen ”pekoni”. Tämä kasvisruokaresepti toimii myös pekonia kaipaamattomille ihan vaan kun tavoitteena on upgreidata sosekeitto.

Vohvelit ja pizza ovat monen lohturuokalistan jaetulla ykkössijalla. Onneksi ne voi kuitenkin yhdistää ja asetella luomuksen päälle kuin kruunuksi itse tehty vegaaninen juusto; Jalotofusta valmistettu ”ricotta”. Väittikö joku joskus, että vegaaninen ruoka tai tofu ei maistu miltään?

Voiko makua pursuava kasvisruoka olla näin helppo? My Bliss Kitchenin Marita loihti meille reseptin, jossa tarvitsee vain keittää pastat ja paahtaa kirsikkatomaatit ja marinoitu tofu, samalla uunipellillä. Odotellessa voi vaikka heittäytyä sohvalle nauttimaan uunista leijailevasta tuoksusta.

Pizza toimii erinomaisena viikonlopun korkkaajana, perjantain parhaana. Etenkin, jos se on niin nopea, että sen valmistukseen käytettävä aika on muutama minuutti ja se kypsyy uunissakin pikaisesti. Tämän vegaanisen pizzan…

Temaki on jäätelötötterön muotoinen sushi, jossa norileväarkki kääritään tötteröksi ja maukkaat täytteet on samalla rullattu sisään. Tarjoa vegetäytteisen temakin lisukkeena makeaa soijakastiketta ja muita aasialaisia maustekastikkeita.

Dippaile rapeita tofunugetteja sitruskaurafraichen tai currymangomajoneesin kera. Tämän helpommaksi mässäily ei tule ja kokonaisuudessaan nugettien valmistamiseen menee about noin 25min.

Tempebowl – kaunis ja maukas kuin mikä! Katso tempevelhon kädenliikkeet ja copy with pride.