Salaatit

VEGEBOWL feat soijatempe – kourallinen kaikkea hyvää!

Luvattoman nopea resepti, jolla vegaaninen tempe maustetaan niin, että sillä kruunautuu yksi jos toinenkin arkinen (tai juhlava!) kasvisruoka. Suolaisen makea, helposti marinoitu Jalotempe leivälle, salaattiin, curreihin… Testaa ja usko itsekin!

Tempe ei vaadi valmistukseen suuria ihmetekoja, vaan helppo maustaminen riittää. Yhdistämällä makea vaahterasiirappi ja hapan balsamico, saa tempeen karamellisen pinnan, kauniin värin ja reilusti makua. Balsamico-tempe sopiikin loistavasti juuri salaattiin.

Ihanan värikäs salaatti, jonka pohjana ovat kotimaiset raitajuuri ja lehtikaali sekä satokaudessa oleva espanjalainen mango ja pisteenä i:n päällä paahdettu marinoitu tai savunmakuinen tofu. Ruokaisa vegaaninen salde, maistuis varmaan sullekin!

Trendikäs kulhoruoka on oikea arjen pelastaja! Ideana on koota samaan kulhoon kaikki lempi raaka-aineesi ja viimeistellä se maukkaalla kurpitsansiemenkastikkeella.

Salaatin pohjan muodostaa kurkkunuudelit ja kastikkeena toimii verigreippivinegrette. Kurkkunuudelit onnistuvat parhaiten vihannessorvilla, mutta myös julienneleikkurilla tai juustohöylällä (=kurkkutagliatelle).

Aurinkoisen kesän nopein ja herkullisin lounassalaatti yllättää yksinkertaisuudellaan! Raikas ja proteiinipitoinen salaatti syntyy helposti vain kolmesta raaka-aineesta. Testaa ja ylläty!

Lyhyesti kulhoruoan perussäännöt: Jotta kulhoruoka ei todella maistuisi kulhosta lusikoitavaa mössöä, niin on entistä tärkeämpää, että tekstuurit ovat kunnossa; löytyy jotain pehmeää, jotain sitkeämpää, jotain rapeaa.

​Joulun henkeen sopivat rennot tarjottavat. Valmista mutkatonta ja helppoa ruokaa, jota juhlaväki voi syödä jopa sormin.

Parsojen ilmestyminen kauppojen vihannesosastoille on varma kevään merkki. Vegaanisen ja keväisen raikkaan majoneesin saat helposti valmistettua Jalotofu Pehmeästä.