'
1 h 15 min
6 annosta
YHDEN VUOAN PALERMON PASTA VOL 2
Ruokavinkki
Voit oikaista ja pilkkoa valmiiksi marinoidun tofun suoraan vuokaan, mutta parhaaseen lopuutulokseen pääset, kun paistat tofun ensin ja lisäät sen vuokaan vasta sen jälkeen.
Tähän reseptiin käytetään kaksi tofupakettia, ja siitä riittää noin 6 annosta. Esivalmisteluun kuluu noin 15–20 minuuttia ja uuni hoitaa loput alle tunnissa.
Resepti on tehty savutofulla, mutta voit halutessasi käyttää myös muita valmiiksi maustettuja Jalotofuja – Aasia, Teriyaki tai Marinoitu – ja saat yhtä herkullisen lopputuloksen.
🎬 Video-ohjeet reseptin valmistukseen löydät sivun alaosasta! 👇
Näitä tarvitset
2pkt
Jalotofu Aasia, Kylmäsavu tai Marinoitu (2 x 300g)
2rkl
öljyä paistamiseen
1kpl
sipuli
2kpl
isoa valkosipulinkynttä pilkottuna
½kpl
(luomu)sitruunan mehu ja kuori
2 ½dl
(juusto)kaurakermaa
2tl
currya
1kpl
kasvisliemikuutio + 8 dl vettä
½tl
välimeren yrttiseosta tai kuivattua basilikaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
Lisäksi:
400g
pastaa (esim. gnocchi)
150g
juustoraastetta (Ve)
Näin valmistat
- Kiehauta vesi ja liemikuutio. Lämmitä uuni 200-asteeseen.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pese sitruuna ja purista mehu. Raasta kuori.
- Ota savutofu pois paketista ja kuutioi tofu pannulle pieniksi kuutioiksi. Paahda kuutioita käännellen kuumalla pannulla öljyssä, niin että tofun pinta saa rapeutta ja väriä.
- Öljyä uunivuoka ja kaada raaka pasta, sipulit, sitruunamehu ja kuori sekä mausteet vuokaan.
- Lisää joukkoon kaurakerma, kasvisliemi ja rapeaksi paistetut tofukuutiot. Sekoita hyvin. Laita ensiksi 200-asteiseen uuniin 30 minuutiksi keskitasolle.
- Ota vuoka uunista ja lisää juustoraaste tasaisesti päälle. Levitä ja painele lastalla tasaiseksi. Paista vielä 20-25 minuuttia tai kunnes pasta on kypsää.
