'1 h 15 min
2-4
Kokonaisena paahdettu kukkakaali àla Jamie Oliver
Kokonaisena uunissa paahdettu kukkakaali on mitä herkullisin lisä Jalotofulle!
Näitä tarvitset
1keskikokoinen
kukkakaali
4
valkosipulikynttä
1tl
savupaprikajauhetta
½nippu
tuoretta timjamia
½nippu
tuoretta persiljaa
oliiviöljyä
1
sitruunan kuori ja mehu
suolaa ja mustapippuria myllystä
400g
säilöttyjä luumutomaatteja
400g
mantelilastuja
1pkt
Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu
1rs
salaattisekoitusta
3
retiisiä (siivuina)
Näin valmistat
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Poista kukkakaalista lehdet ja leikkaa varresta niin paljon pois, että se pysyy pystyssä uunivuoassa. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne mortteliin savupaprikajauheen kanssa ja lisää joukkoon puolet timjaminlehdistä. Survaa morttelissa ainekset tahnaksi ja lisää 2 rkl oliiviöljyä, mausta suolalla ja mustapippurilla. Raasta sitruunankuori erilliseen kulhoon.
- Hiero morttelissa tehty maustetahna kukkakaaliin huolellisesti ja laita se uunivuokaan tai pataan. Purista päälle sitruunanmehu. Peitä foliolla tai kannella ja paista 1 h 20 min. Poista kansi viimeisen 20 minuutin ajaksi, jotta saat kukkakaaliin kauniin grillatun pinnan. Kaada myös tässä vaiheessa pataan tomaatit ja loput timjaminlehdistä sekä raastettu sitruunankuori. Kun valmista, niin pirskottele pinnalle hieman oliiviöljyä, mantelilastuja sekä hienonnettu persilja.
- Kuumenna paistinpannussa pieni määrä oliiviöljyä. Leikkaa tofu ja paista siihen rapea pinta. Tarjoa kokonaisena paahdettu kukkakaali sellaisenaan salaatin ja paistetun tofun kera!