Name: KESÄINEN MEZE LAUTANEN x TOFU-FETA-TAPENADE
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 pkt Jalotofu Kylmäsavu tai Marinoitu 300g; 1 rkl öljyä paistamiseen; 2/3-1 dl laadukasta oliiviöljyä (extra virgin); 2 rkl balsamicoa; 1 tl valkosipulijauhetta tai 1/2 valkosipulinkynsi hienonnettuna (valinnainen); ½ kpl sitruunan mehu ja kuori; n. 200 g fetaa (ve); n. 200 g kivettömiä oliiveja (tumma ja/tai vaalea); 1 tlk valmiiksi grillattuja paprikoita (530g); ½ nippu lehtipersiljaa; ½ nippu ruohosipulia; 1/3 nippu tilliä; suolaa ja mustapippuria myllystä; vaaleaa kovakuorista leipää; keitettyjä uusia perunoita; viininlehtikääryleitä; salaattia esim. rucolaa

30 min

KESÄINEN MEZE LAUTANEN x TOFU-FETA-TAPENADE

Meze-lautanen, joka pitää nälän poissa pitkään! Sen keskipisteenä on tofu-feta-tapenade, joka hurmaa ihanan suolaisella, syvällä maullaan mutta myös ruokaisuudellaan. Kokoa mezen muut herkut makusi mukaan, mutta älä unohda hyvää leipää tapenadelle.

Ruokavinkki

Kun haluat päästä kesätarjoiluissa tai illanistujaisissa helpolla, mutta saada kuitenkin kehuja, tässä on reseptisi. Chop chop ja näyttävä mezelautanen ihanalla tofu-feta-tapenadella valmistuu nopeasti jääkaapin perusaineksista. Katso lisää vinkkejä 🎥 reseptivideosta, jonka löydänt alempana.

Miksi tofua tapenadeen ja meze-lautaselle? Raastettu tofu (optimaalisin muoto) tuo tapenadeen ruokaisuutta, purutuntumaa ja proteiinia. Nälkä pysyy paremmin kurissa.
Jäikö tapenadea? Käytä se kastikkeena kylmän tai lämpimän pastan joukossa tai salaatin ”kastikkeena”.
Tofuvinkki: fetan kaveriksi tapenadereseptiin sopivat parhaiten marinoidut Jalotofu Kylmäsavu ja Marinoitu (valkosipuli-basilika).
Kokkausvinkki: säädä tapenaden öljyn määrää oman mieltymyksen mukaan. Panosta laadukkaaseen oliiviöljyyn, sillä se on yksi tapenaden tärkeimpiä ainesosia.

Näitä tarvitset

1pkt

Jalotofu Kylmäsavu tai Marinoitu 300g

1rkl

öljyä paistamiseen

Mezevati:

2/3-1dl

laadukasta oliiviöljyä (extra virgin)

2rkl

balsamicoa

1tl

valkosipulijauhetta tai 1/2 valkosipulinkynsi hienonnettuna (valinnainen)

½kpl

sitruunan mehu ja kuori

n. 200g

fetaa (ve)

n. 200g

kivettömiä oliiveja (tumma ja/tai vaalea)

1tlk

valmiiksi grillattuja paprikoita (530g)

½nippu

lehtipersiljaa

½nippu

ruohosipulia

1/3nippu

tilliä

suolaa ja mustapippuria myllystä

Lisäksi tarjoiluun:

vaaleaa kovakuorista leipää

keitettyjä uusia perunoita

viininlehtikääryleitä

salaattia esim. rucolaa

Näin valmistat

Avaa savutofupaketti ja valuta talteen pakkauksen extramarinadi. Raasta tofu raastimen isoimmalla terällä.

Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää tofuraaste. Paista välillä käännellen noin 5-6 minuuttia, kunnes tofu saa hieman väriä pintaansa. Vähennä lämpö puoleen ja lisää 1-2 rkl öljyä. Anna murun paahtua, välillä käännellen, kunnes se on ihanan rapeaa. Ota lämpö pois ja lisää extramarinadi ja sekoita. Nosta sivuun.

Silppua yrtit pieneksi. Hienonna oliivit ja paprikat. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Murusta feta.

Kaada oliiviöljy ja balsamico salaattivadin tai ison kulhon pohjalle. Lisää valkosipuli, sitruunamehu ja kuori, yrtit, oliivit, paprikat, feta ja paahdettu tofu. Sekoita hyvin ja maista. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Koosta mezelautanen. Mukaan ehdottomasti siivutettua leipää tai patonkia, ja maun ja sesongin mukaan uusia perunoita, viinilehtikääryleitä, tomaatteja, marinoitua munakoisia, hummusta, salaattia…

Hyväksy markkinointievästeet katsoaksesi videon.

Arvostelut

Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä