'
30 min
4:lle
MUNAKOISOA JA TOFUA GOCHUJANG-OSTERIKASTIKKEESSA (V)
Munakoiso ja tofu sopivat täydellisesti yhteen aasialaisissa ruoissa, kuten tässä korealaisesta gochujang-chilitahnasta ja vegaanisesta osterikastikkeesta täyteläistä makua saavassa annoksessa. Koukuttavan hyvää. Luottoresepti on kokkikaksikko Pipsa Hurmerinnan ja Meri-Tuuli Väntsin käsialaa.
📻 Yhteistyössä Ruokatunti-ohjelma
👩🍳 Pipsa Hurmerinta & Meri-Tuuli Väntsi
KUUNTELE MITÄ PIPSA JA MERI-TUULI SANOVAT RESEPTISTÄ! 🍆
Ruokavinkki
- Tämä munakoiso + tofuresepti on osa Viikon kasvisresepti -yhteistyötä, jossa paljastamme uuden, suosikkikokkien kehittämän kasvisreseptin viikottain. Reseptien takana ovat ihanat ruokavaikuttajakokit, Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi. Reseptit käydään läpi heidän viihdyttävässä Ruokatunti-radio-ohjelmassaan Radio Helsingissä (podcast-tallenne kuunneltavissa).
- Kokkausvinkki:
- Vegaaninen osterikastike onnistuu myös itse valmistettuna. Kastikkeen syvä maku on vaivan arvoinen ja sitä voi säilyttää vaikkapa pakastamalla. Tsekkaa Jalotofun oma vegaaninen osterikastike.
- Kokkausvinkki:
Näitä tarvitset
1pkt
Jalotofu Kylmäsavu 300g
1kpl
munakoiso
1tl
suolaa
2rkl
raastettua inkivääriä
2kpl
valkosipulin kynttä
2rkl
Gochujang-tahnaa
2rkl
vegaanista osterikastiketta
1rkl
soijakastiketta
2rkl
valkoviinietikkaa
2dl
vettä
2rkl
seesamiöljyä
1rkl
rypsiöljyä
thaibasilikaa
Lisäksi:
tarjoiluun keitettyä puuro- tai jasmiiniriisiä
Näin valmistat
- Leikkaa munakoiso pituussuunnassa veneiksi ja kaavi keskustan pehmeä siemenosa pois. Kuutioi munakoiso kulhoon, ripottele palojen päälle suola ja anna hetken itkettyä.
- Sekoita inkivääri, Gochujang-tahna, osterikastike, soijakastike, etikka ja vesi keskenään.
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen ja henkilömäärän mukaan.
- Taputtele munakoisoista ylimääräinen neste pois talouspaperilla.
- Kuumenna öljyt pannussa ja ruskista munakoisopalat. Murusta pannuun tofu ja paista vielä hetki, kunnes tofu saa rapean pinnan. Lisää lopuksi sekaan marinadikastike, kiehauta ja keitä minuutin verran.
- Koristele kastike thaibasilikalla ja tarjoa riisin kanssa.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä