Ainesosat

Perunasalaatti
  • 10 keitettyjä uusia perunoita
  • 1 nippu kevätsipulia
  • 1 nippu ruohosipulia
  • 2 maustekurkkua
  • 1 omena
  • 2-3 rlk kapriksia
Jalotofumajoneesi
  • 150 g Jalotofu Pehmeä
  • 2 tl sinappia
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • ½ tl hyvälaatuista suolaa
  • ½ chili
  • ½ tl tl mustapippuria
  • 2 isoa valkosipulinkynttä
  • ½ tl raastettua luomu sitruunankuorta
  • 1 rlk sitruunanmehua
  • 1 dl öljyä
  • 1 tl hunajaa
Chili-inkivääri marinadi vartaille
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 punainen chili hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1-2 tl raastettua inkivääriä
  • 1 tl sokeria (palmu)
  • 1 rlk soijaa
Jalotofu-vartaat
  • 1 pkt alotofu Marinoitu tai Kylmäsavu -tofua
  • ½ punainen paprika
  • ½ keltainen paprika
  • 1 pkt sokeriherneitä
  • 1 pkt kirsikkatomaatteja

Vapun maistuvin piknikki! ohje

  • Kuori ja kuutioi keitetyt, kylmät uudet perunat. Hienonna sipuli, kuutioi maustekurkut ja omena. Lado kaikki ainekset kulhoon.

  • Valmista majoneesi: Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa öljyä lukuun ottamatta. Lisää tämän jälkeen öljy vähitellen ohuena nauhana koneen käydessä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

  • Sekoita salaattiainekset ja majoneesi yhteen kahdella lusikalla nostellen. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua noin tunti. Koristele pinta kevät- tai ruohosipulilla.

  • Marinadi: Sekoita oliiviöljy, soija, sokeri sekä hienonnettu chili, purista mukaan valkosipulit. Raasta inkivääri hienosti ja lisää marinadiin.Kuutioi tofu ja leikkaa paprikat samankokoisiksi varraspaloiksi. Kokoa ja täytä vartaita kaikilla aineksilla vuorotellen. Voitele vartaat marinadilla ja paista ne paistinpannulla tai grillissä 6-8 minuuttia. Käännä vartaita ja voitele lisää marinadia muutaman kerran kypsentämisen aikana.

  • Vinkki: Voit paistaa kaikki vartaan ainekset yhdessä parilapannulla ja koota vartaat tämän jälkeen – nauti sellaisenaan esimerkiksi Kaivopuiston hulinassa tai lämmitä uudestaan vaikkapa pallogrillissä!

Jaa resepti

Jalotofu reseptikirjat

Ota tofu haltuun! Lataa reseptikirjamme, jotka sisältävät helpot ja oivaltavat kasvisruokareseptit arjen vakkareiksi. Jotain jokaiselle proteiinirikkaasta aamiaisesta sudennälkäisen koululaisen välipalaan, treenin jälkeiseen proteiiniateriaan, perusjutut aloittelevalle vegelle tai kynttiläillalliseen yhdelle tai kahdelle.