'
25 min
2:lle
GRILLATUT TOFUVARTAAT JA CHILI-SEESAMIKURKUT
Teriyakitofusta valmistuu maukkaimmat grillatut tofuvartaat. Raikkaan tuliset chili-seesamikurkut ovat niille täydellinen makupari. Kesäpäivän superhelppo ateria, jota voisi syödä vaikka joka päivä!
Ruokavinkki
Resepti ja kuvat:
Viola Minerva Virtamo on monilahjakas helsinkiläinen ruokakirjailija, valokuvaaja ja graafikko. Hän on julkaissut useita menestyneitä keittokirjoja kuten Opiskelijabudjetilla (2016), Vegebudjetilla (2017), Peltiruokaa (2019) ja Nordic Winter Cookbook (2021). Virtamo yhdistää resepteissään käytännöllisyyden, edullisuuden ja modernin, visuaalisesti vahvan ilmeen.
Näitä tarvitset
Grilliin:
1pkt
Jalotofu Teriyaki-tofua (300 g)
1rkl
öljyä
Chilikurkut:
1kpl
kurkku
½tl
suolaa
3rkl
seesamiöljyä
3rkl
vähäsuolaista soijakastiketta
1-2rkl
riisiviinietikkaa
3kpl
valkosipulinkynttä
3rkl
chiliöljyä
1-2rkl
paahdettuja seesaminsiemeniä
Lisäksi:
tuoretta korianteria
Näin valmistat
- Jos käytät puisia grillitikkuja, laita ne likoamaan veteen, jotta tikut eivät pala grillissä.
- Valmista ensin chili-seesamikurkut. Halkaise kurkku pitkittäin ja kaavi siemenet lusikalla pois. Viipaloi kurkku, siirrä kulhoon, mausta suolalla ja sekoita. Siirrä sivuun tekeytymään.
- Sekoita lasissa tai pienessä kulhossa seesamiöljy, soijakastike, riisiviinietikka ja hienonnettu valkosipuli. Anna tekeytyä muutama minuutti. Sekoita kurkkuihin kastike, chiliöljy ja seesaminsiemenet.
- Avaa tofupaketti ja kaada pakkauksen ylimääräinen marinadineste talteen kulhoon. Leikkaa tofu vartaisiin sopiviksi paloiksi. Pujottele noin neljä palaa per grillitikku. Öljyä tofuvartaat kevyesti.
- Kuumenna grilli 250–300-asteiseksi. Nosta tofuvartaat grilliritilälle ja voitele tofupakkauksen marinadinesteellä. Anna paistua muutaman minuutin ajan, voitele taas marinadilla ja paista sitten vielä hetki. Käännä tofuvartaat ja toista marinadilla voitelu ja paistaminen myös toiselle puolelle.
Tarjoile kauniin värisiksi grillatut tofuvartaat chili-seesamikurkkujen kanssa. Viimeistele annos tuoreella korianterilla.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä