Ruokavinkki

Miksi tehdä curry uunissa?

Uunicurry on reseptinä todellinen arjen pelastaja. Kasvikset ja tofu vain pilkotaan ja sekoitetaan liemen aineksiin vuoassa. Curryn kypsyessä uunissa riisi valmistuu itsekseen ja kokki voi touhuta muuta kotona.

Kokkausvinkit:

• Säätämällä currytahnan määrää uunicurrysta voit tehdä niin miedon tai niin potkivan, kuin ruokaileva porukka toivoo. Jos et halua lainkaan mausteisuutta, käytä currytahnan sijaan reilumpi määrä misotahnaa.
• Kurpitsa sopii loistavasti lämmittävään uunicurryyn syksyn satokaudella. Kokeile myös esimerkiksi kukkakaalia tai porkkanaa tai muita napakoita kasviksia.
• Reseptissä käytetään Jalotofu Marinoitua. Aasialaisittain maustettu, miedosti chilinen Jalotofu Aasia ja ei-lainkaan-tulinen Jalotofu Teriyaki toimivat myös curryruoissa loistavasti.

Reseptin on ideoinut ja toteuttanut Kale Away -blogin Oona. Katso Oonan video uunicurryn valmistuksesta täältä.