Kellertävä kasvissosekeitto jonka päällä on rapeaksi paistettua tofua ja tuoreita yrttejä.

'

10 min

3-4:lle

(4)

ARJEN NOPEA: KASVISSOSEKEITTO PAAHTOPALOILLA

Kun nälkä yllättää, niin kaupasta tai omasta pakkasesta löytyvä kasvissosekeitto on nopea ja yksinkertainen arkilounas. Ruokaisamman siitä teet helposti uusilla valmiiksi maustetuilla ja paahdetuilla Jalotofu Paahtopaloilla. Ennen kuin ehdit lämmittää sosekeiton, niin rapeat täyteläiset paahtopalat ovat jo valmiina pannulla.

Max10min

Näitä tarvitset

Tofutäyte

1pkt

Jalotofu Paahtopala Maustettu 250g

2rkl

öljyä paistamiseen

ripaus suolaa ja mustapippuria

Valmis kasvisosekeitto

2x400g

valmista kasvisosekeittoa (kasvissose- tai pinaattikeittoa)

Itsetehty sosekeitto:

Rypsiöljyä (kuullottamiseen)

1

omena

1

chili

1

sipuli

n. 8-9dl

kasvislientä

2

perunaa

2

porkkanaa

Lisäksi:

Kurkuma, Mustapippuri, Inkivääri (jauhettu), Suola, chilimauste, valkosipulijauhe, luomusitruunan mehua

tuoretta leipää ja aiolia

Näin valmistat

Valmis sosekeitto: Kuumenna kattilassa osittain sulanut tai jäinen sosekeitto kiehuvan kuumaksi miedolla lämmöllä. Sekoita keittoa aina välillä.
Valmista Paahtopalat -täyte: Kuumenna öljy pannulla ja paista valmiiksi maustettuja tofupaloja noin 3-5 min. Vähennä lämpöä ja anna tofujen paahtua pannun jälkilämmössä, kunnes niissä on sopivan rapea pinta. Mausta paahtopaloja mielesi mukaan suolalla ja pippurilla.
Itsetehty sosekeitto: Kuullota kuorittua ja pilkottua omenaa, pilkottua sipulia sekä chiliä öljyssä kattilassa. Lisää (kuuma) kasvisliemi. Lisää myös pestyt, kuoritut ja pilkotut bataatti, porkkana ja perunat. Anna kiehua, kunnes bataatti-, porkkana- ja perunalohkot ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta keitto maun mukaan mausteilla (kurkuma, mustapippuri, inkivääri, suola, chili, valkosipuli) ja purista sekaan myös sitruunan mehua.
Tarjoile kuuma sosekeitto paahtopaloilla sekä tuoreen leivän ja aiolin kera.
Vinkki: koristele valmis kasvissosekeitto tuoreella korianterilla ja aiolilla.