Name: GRILLATTU TOFU GYROS RED CHIMICHURRILLA
Cook time: 15 - 20 min
Yield: 2-3:lle
Ingredients: 1 pkt Jalotofu Kylmäsavu, Marinoitu, Aasia tai Teriyaki 300g; 1-2 rkl öljyä; n. 2 rkl Teriyaki-, BBQ- Tai Hoisinkastiketta; valmista tsatsikia; 2-3 kpl kypsää tomaattia ohuina siivuina tai kuutioina; 1 pieni punasipuli ohuina siivuina; tilliä tai ruohosipulia koristeluun (valinnainen); torilloja tai pitaleipiä; 3 kpl paahdettua paprikaa (kaupan valmis purkki); 1 ruukku persiljaa; 1 ruukku korianteria; 1 kpl punainen chili; 1 kpl pieni punasipuli; 2 kpl valkosipulin kynttä; 1,5 dl öljyä; ½ dl punaviinietikkaa; ½ tl suolaa; mustapippuria myllystä

Grillattu tofuvarras ja gyros punaisella chimichurrilla.

Marinoitu tofu grillissä vartaina ja makukastikkeita

15 - 20 min

2-3:lle

GRILLATTU TOFU GYROS RED CHIMICHURRILLA

Tämä tofu gyros tuo grillin parhaat maut suoraan pitaan tai tortillaan. Rapeaksi grillattu tofu yhdistyy raikkaaseen tsatsikiin, mehukkaaseen tomaattiin ja punasipuliin. Kokonaisuuden kruunaa yrttinen red chimichurri, joka tuo annokseen sopivasti potkua, väriä ja kesäistä raikkautta.

Ruokavinkki

Resepti on täydellinen mökille, terassille tai kesäiseen illanviettoon, kun haluat valmistaa jotain näyttävää mutta helppoa. Voit käyttää valmiiksi marinoitua Jalotofua tai maustaa maustamattoman tofun omalla suosikkimarinadillasi. Lopputuloksena on ruokaisa, herkullinen ja kaikkea muuta kuin tylsä grilliruoka.

- Gyrokset on nopea valmistaa muun grillauksen yhteydessä. Voit myös oikaista ja käyttää valmista tsatsikia tai valmistaa itse tällä reseptillä.
- Red chimichurri on argentiinalaistyylinen yrttikastike, jossa yhdistyvät paahdetut paprikat, yrtit, valkosipuli, etikka ja oliiviöljy. Se tuo annokseen raikkautta, hapokkuutta ja sopivasti potkua, jotka tasapainottavat täydellisesti grillatun tofun paahteisia makuja.
  - Valuta red chimichurria valmiin tofu gyrosin päälle juuri ennen tarjoilua. Kastike sitoo yhteen rapean tofun, raikkaan tsatsikin ja kasvisten maut sekä tekee annoksesta näyttävän ja ravintolatasoisen.

Näitä tarvitset

1pkt

Jalotofu Kylmäsavu, Marinoitu, Aasia tai Teriyaki 300g

1-2rkl

öljyä

n. 2rkl

Teriyaki-, BBQ- Tai Hoisinkastiketta

valmista tsatsikia

2-3kpl

kypsää tomaattia ohuina siivuina tai kuutioina

1pieni

punasipuli ohuina siivuina

tilliä tai ruohosipulia koristeluun (valinnainen)

torilloja tai pitaleipiä

Red Chimichurri -kesäkastike

3kpl

paahdettua paprikaa (kaupan valmis purkki)

1ruukku

persiljaa

1ruukku

korianteria

1kpl

punainen chili

1kpl

pieni punasipuli

2kpl

valkosipulin kynttä

1,5dl

öljyä

½dl

punaviinietikkaa

½tl

suolaa

mustapippuria myllystä

Näin valmistat

Valmista red chimichurri: Laita kaikki ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi. Nosta kylmään maustumaan.

Avaa tofupaketti ja pilko tofu sopiviksi suupaloiksi. Laita tofupalat grillitikkuihin ja voitele öljyllä.

Grillaa tofu keskilämmöllä tai epäsuorassa lämmössä. Vältä suoraa liekkiä, sillä silloin pinta voi palaa ennen kuin tofu ehtii rapeutua. Grillaa noin 3–5 minuuttia per puoli, kunnes pintaan muodostuu kauniit grilliraidat ja rapea kuori.
Kun pinta on lähes valmis, valele tofu haluamallasi glaze-kastikkeella (teriyaki, hoisin tai bbq). Paista vielä hetki, niin kastike karamellisoituu pinnalle ja tuo tofuun lisää makua sekä kauniin viimeistelyn. Nosta sivuun.

Grillaa tortillat tai pitat grillissä lämpimiksi. Aloita täyttäminen tsatsikilla, tomaatilla ja punasipulilla. Lisää rapeat tofupalat ja koristele silputulla ruohosipulilla tai tillillä. Tarjoile red chimichurri -kastikkeen kera.