30 min

4 annosta

AASIALAINEN KURKKUSALAATTI TOFULLA JA FETALLA

Niin koukuttava aasialainen kurkkusalaatti, jonka yllättävänä herkkutwistinä toimivat rapea Aasia-tofu ja feta (v). Nautiskele sellaisenaan, kokoa bowl tai nauti bao bunien tai tortillan välissä!

Raastettu Tofu

🥢 AASIA

Aasialaiset kurkut

🌮 taco / tortilla

Ruokavinkki

  • 🎬 Reseptivideon löydät sivun alaosasta! 👇
  • Trendikäs aasialainen kurkkusalaatti muuttuu asteen ruokaisammaksi ja vieläkin jännittävämmäksi raastetulla tofulla ja (vegaanisella) fetalla.
  • Toimii täydellisesti tofu-salaattibowlina, bao bunien tai tortilllojen välissä tai liksukkeena grilliruokien kyljessä.
  • Raastetun tofun sijaan voit myös paistaa sen kuutioituna.
  • Varioi näin: tämä kurkkusalaattiversio on valmistettu Aasia-tofusta, mutta kylmäsavutofu toimii myös loistavasti vaihtoehtona.
  • Kätevä vinkki: tee extra-annos kurkkuja tällä reseptillä ja lisää niitä muihinkin kasvisruokiin mieliteon mukaan!

Näitä tarvitset

Raastettu tofu:

1pkt

Jalotofu Aasia tai Kylmäsavu

1rkl

öljyä paistamiseen

2rkl

sweet&sour -kastiketta (esim. SpiceUp)

Marinoidut kurkut:

2kpl

kurkkua

½ tl

suolaa

5kpl

kevätsipulin vartta pilkottuna

1rkl

inkivääriä raastettuna

1kpl

valkosipulinkynsi raastettuna

½ dl

riisiviinietikkaa

1rkl

soijakastiketta

1rkl

paahdettua seesamiöljyä

1rkl

makeuttajaa esim. vaahterasiirappia tai 1 tl sokeria

2rkl

paahdettuja seesaminsiemeniä

2rkl

chili-valkosipuliöljyä (esim. SpiceUp)

2kpl

syötäviä sitruunoita siivuina (valinnainen)

Lisäksi:

200g

valmista marinoitua punasipulia

200gg

fetaa (esim. Mö, Ve)

1dl

ruohosipulia silputtuna

chiliöljyä tarjoiluun (valinnainen)

bao buneja tai tortillalättyjä

2-3dl

bang bang -kastiketta (valinnainen)

Näin valmistat

  • Huuhtele kurkut ja töki niihin haarukalla reikiä. Leikkaa siivuiksi ja laita suolan kanssa siivilään muiden vaiheiden valmistelun ajaksi. Nosta kurkut kulhoon. Lisää kaikki loput ainekset joukkoon. Sekoita hyvin ja nosta kylmään maustumaan.
  • Raasta tofu raastimen isoimmalla terällä. Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää tofuraaste. Paista välillä käännellen noin 5-6 minuuttia, kunnes tofu saa hieman väriä pintaansa. Vähennä lämpö puoleen ja lisää 1-2 rkl öljyä. Anna murun paahtua, välillä käännellen, kunnes se on ihanan rapeaa. Lisää lopuksi sweet&sour-kastike ja sekoita. Anna olla hetken aikaa jälkilämmöllä.
  • Kokoa aasialainen kurkkusalaatti aloittaen marinoiduilla kurkuilla ja raastetulla tofulla. Lisää marinoitu punasipuli ja murennettu feta. Koristele seesaminsiemenillä, ruohosipulilla ja lusikallisella chiliöljyä.
  • Nauti annos kulhosta tai laita täytteet halutessasi bao bunien tai tortillalättyjen väliin. Jälkimmäisiin suosittelemme tekemään lisäksi majoneesipohjainen Bang bang -kastike.
Hyväksy markkinointievästeet katsoaksesi videon.

Arvostelut

Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä

Arvostelu

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.