• Pikkelöity kaali: Leikkaa kaalista mahdollisimman ohuita suikaleita kannelliseen lasipurkkiin. Kuumenna vesi, riisiviinietikka, mirin ja sokeri niin, että sokeri liukenee. Sekoita liemi kaalisuikaleiden joukkoon purkkiin marinoitumaan ainakin puoleksi tunniksi (mieluiten yön yli) jääkaappiin.

• Sriracha-majoneesi: Sekoita majoneesi ja Sriracha keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta kylmään maustumaan.

• Nyhtötofu: Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Avaa tofupaketti ja painele pinta kuivaksi talouspaperilla.
• Raasta tofu raastimen isoimmalla terällä. Kuori ja raasta inkivääri, hienonna valkosipulit. Sekoita maustekastikkeen ainekset keskenään. Silppua kevätsipuli ja chili.
• Laita raastettu tofu uunipellille leivinpaperin päälle. Sekoita maustekastike tofun sekaan. Paista uunissa 20-25 minuuttia, kunnes sopivan rapeaa. Sekoita paiston puolessa välissä.

Mikäli käytät reseptissä nopeampia valmiiksi revittyjä, maustettuja ja paahdettuja Paahtopaloja, valmista ne alla olevan ohjeen mukaan.

• Jalotofu Paahtopalat Aasia:
• Kuumenna pieni määrä öljyä pannulla ja paista valmiiksi revityt ja maustetut tofupalat rapeiksi.

• Lämmitä tortillalätyt pannulla tai uunissa. Aloita tortillan täyttäminen molemmilla majoneeseilla, paistetulla tofulla, pikkelöidyllä punakaalilla ja iduilla/versoilla. Koristele seesaminsiemenillä, tuoreella korianterilla, silputulla kevätsipulilla ja chilillä. Purista päälle limen mehua.