30 min

4

(2)

PERINTEINEN HÄRKÄPAPUTEMPE-KÄRISTYS

Klassinen kotiruoka goes vegaani. Testaa tämä resepti, ja koe miten loistavasti härkäpavuista tehty tempe toimii perinteisenä käristyksenä. Kasvisruoka, joka maistuu mummollekin.

Ruokavinkki

Mehukas tempe suomalaisella twistillä.

Jalotempe Härkäpavussa pääosaa näyttelee kotimainen luomuhärkäpapu ja vahvoissa sivuosissa niinikään kotimaiset luomulaatuiset hampunsiemenet ja tattari.

Jalotempe Härkäpapu on maultaan täyteläisen aromikas, kuin selkeä, fermentoitunut suomalainen umami. Sitä voi käyttää perinteisissä kotiruoissa paistettuna, keitoissa, curryruoissa, grillattuna, friteerattuna ja joillekin se maistuu myös levitteenä leivällä.

Luomu tempe: luomuhärkäpapu, luomutattari ja luomuhampunsiemen – Proteiinia 16%

Näitä tarvitset

VEGAANINEN PERUNAMUUSI

1kg

jauhoisia perunoita

2prk

Aito kaurakermaa

4rkl

margariinia

suolaa maun mukaan

HÄRKÄPAPUTEMPEKÄRISTYS:

1pkt

Jalotempe Härkäpapu ((2x125g))

2

sipulia

2

valkosipulin kynttä

2rkl

sokeria

2rkl

balsamicoa

2rkl

soijakastiketta

½

kasvisliemikuutio

1,5dl

olutta tai vettä

5-6rkl

öljyä paistamiseen

PUOLUKKASURVOS:

100g

pakastepuolukoita

4rkl

sokeria

Näin valmistat

  • Sulata puolukat.
  • Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kuori ja pilko perunat,lisää veteen ja keitä pehmeiksi.
  • Siivilöi vesi pois, muussaa perunasurvimella.Lisää kaurakerma, margariini ja suola. Sekoita.
  • Valmista puolukkasurvos, sekoita sokeri ja puolukat. Muussaa haarukalla.
  • Kuumenna pannu. Paloittele sipuli puoliympyröiksi. Lisää pannulle 3 rkl öljyä ja sipulit sekä sokeri.
  • Paista niin että sokeri karamellisoituu ja sipuli ruskistuu.Lisää valkosipuli, sekoita ja ota sipulit poispannulta pieneen kulhoon.
  • Lisää pannulle toiset 3 rkl öljyä, leikkaa Härkäpaputempe ohuiksi viipaleiksi. Paista viipaleitapannulla niin että tempe saa vähän väriä. Lisää balsamico, soija, murennettu kasvisliemikuutio ja olut. Lisää pannulle sipulit, sekoita ja anna hautua levyn jälkilämmöllä. Kokoa annos ja nauti hymyillen!

Arvostelut

    Arvostelu