SOSEKEITTO + VEGAANINEN PEKONI TEMPESTÄ
- Määrä:
- n. 4:lle
- Kategoriat:
- Pikavinkit ja yleisohjeet, Keitot
Pekonista luopuminen saattaa tehdä tiukkaa, jos uusi linja on olla kasvissyöjä tai vegaani. Uikutus seis! Tempestä on nimittäin moneksi ja siitä valmistuu jopa vegaaninen “pekoni”. Tämä kasvisruokaresepti toimii myös pekonia kaipaamattomille ihan vaan kun tavoitteena on upgreidata sosekeitto.
Ainesosat
Jalotempe ”pekoni”:
- 1 pkt Jalotempe Original Soijatempe
Marinadi:
- n. 1 tl nestemäistä savuaromia
- n. 1 tl savustettua paprikaa (jauhettu)
- n. 1-1 ½ tl vaahterasiirappia
- n. 1 ½ -2 rkl öljyä (rypsi)
- ripaus cayennepippuria (jauhettu)
- 1 rkl soijakastiketta (Tamari)
- ripaus jauhettua chiliä
Sosekeitto:
- Rypsiöljyä (kuullottamiseen)
- 1 kpl omena
- 1 kpl chili
- 1 kpl sipulia
- n. 8-9 dl kasvislientä
- 1 kpl bataattia
- 2 kpl perunaa
- 2 kpl porkkanaa
Lisäksi mausteita maun mukaan:
- Kurkuma
- Mustapippuri
- Inkivääri (jauhettu)
- Suola
- chilimauste-
- valkosipulijauhe
- (luomu) sitruunan mehua
SOSEKEITTO + VEGAANINEN PEKONI TEMPESTÄ ohje
Laita uuni kuumenemaan 225c asteeseen. Siivuta Jalotempe (original) ohuiksi siivuiksi ja asettele ne pellille.
Sekoita marinadin ainekset. Sivele ”pekoni” siivut molemmin puolin marinadilla ja voit vielä lopuksi valuttaa marinadia päälle. Jätä kuitenkin marinadia hieman kippoon. Paista uunissa noin 8 min. Ota siivut uunista ulos ja käännä ne, sekä valuta siivujen päälle loput marinadista. Laita siivut takaisin uuniin ja anna paahtua vielä noin 8-10 min. Vahdi, etteivät ne pala.
Sosekeitto: Kuullota kuorittua ja pilkottua omenaa, pilkottua sipulia sekä chiliä öljyssä kattilassa. Lisää (kuuma) kasvisliemi. Lisää myös pestyt, kuoritut ja pilkotut bataatti, porkkana ja perunat. Anna kiehua, kunnes bataatti-, porkkana- ja perunalohkot ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta keitto maun mukaan mausteilla (kurkuma, mustapippuri, inkivääri, suola, chili, valkosipuli) ja purista sekaan myös sitruunan mehua.
Tarjoile sosekeitto kaura”kerman”, kuminansiemenien, persiljan ja tempe ”pekonin” kanssa. Voit myös murustella ”pekonin” keiton päälle. (Kokeile kaverina myös vaikka kurpitsansiemeniä tai pähkinöitä.)
-
Arvostele resepti
Jaa resepti
Jalotofu reseptikirjat
Ota tofu haltuun! Lataa reseptikirjamme, jotka sisältävät helpot ja oivaltavat kasvisruokareseptit arjen vakkareiksi. Jotain jokaiselle proteiinirikkaasta aamiaisesta sudennälkäisen koululaisen välipalaan, treenin jälkeiseen proteiiniateriaan, perusjutut aloittelevalle vegelle tai kynttiläillalliseen yhdelle tai kahdelle.
