'
15 - 20 min
8 kpl
TAMAGO SANDO x TOFU: JAPANILAISET MUNALEIVÄT ilman munaa
Herkkuleivät 🥪
Ruokavinkki
Mikä tamago sando?
Suursuosioon nousseet, japanilaiset tamago sando -leivät täytetään perinteisesti kananmunasta, japanilaisesta majoneesista ja ruohosipulista valmistetulla täytteellä. Me tietenkin teimme oman versiomme, jossa maustamaton tofu, vegemajo ja musta, kananmunan makuinen kala namak -suola toimivat munatäytteen tapaan leivissä aika lailla täydellisesti.
Vinkki: Helpot, ruokaisat ja herkulliset tamago tofu sando -leivät toimivat loistavasti piknik-eväinä, brunssilla, lounaana töissä tai juhlien tarjoilussa. Voit käyttää myös jotain muuta leipää, kuten hyvää juurileipää, patonkia tai ciabattaa.
Tärkeää: musta kala namak -suola on keskeinen osa tätä reseptiä, sillä se tekee tofusta munan makuisen. Kala namakia saat hyvin varustetuista ruokakaupoista. Voit tarvittaessa korvata sen pienellä määrällä tavallista suolaa.
Lahjoitamme tässäkin reseptissä käytetyn Jalotofu Maustamattoman vuosimyynnistä osan WWF:n luonnonsuojelutyölle. Yhteistyömme on alkanut jo vuonna 2019.
Näitä tarvitset
1pkt
Jalotofu Maustamaton
8kpl
isoa vaaleaa paahtoleipäviipaletta (GF tarvittaessa)
voita tai margariinia (Ve)
n. 6rkl
majoneesi (Ve)
1rkl
ravintohiivahiutaleita (valinnainen)
½tl
kurkumajauhetta
½tl
sokeria
1/4tl
curryjauhetta (maun mukaan)
½tl
mustaa suolaa (kala namak)
½tl
suolaa
mustapippuria myllystä
Lisäksi:
1nippu
sesongin parsaa (valinnainen)
½nippua
ruohosipulia
Näin valmistat
- Valmista tofu”muna”täyte: Kuivaa tofu keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla. Laita kulhoon ja murenna haarukan avulla sopivan pieneksi muruksi.
- Lisää majoneesi tofun joukkoon. Mausta Kala namak -suolalla, sokerilla, suolalla, mustapipprilla ja silputulla ruohosipulilla. Laita jääkaappiin noin 20 minuutiksi maustumaan.
- Huuhtele parsa ja leikkaa pari senttimetriä tyvestä pois. Laita parsat suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, niin että ne juuri ja juuri peittyvät. Parhaimpaan tulokseen pääset käyttämällä parsakattilaa tai keittämällä parsat sidottuina kimppuina nuput ylöspäin. Vihreän parsan kypsennysaika on noin 5 minuuttia – kokeile kypsyyttä tyvestä tikulla tai haarukalla. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Voitele kahdeksan isoa paahtoleipää voilla tai margariinilla. Lisää neljän leivän päälle tofutäytettä ja parsoja. Paina loput neljä leipää kanneksi.
- Leikkaa tamago sando -tofuleivät kahtia ja tarjoile.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä