VEGAANINEN CAESARSALAATTI JA KARAMELLISOITU HÄRKÄPAPUTEMPE
- Määrä:
- 2:lle
- Kategoriat:
- Pikavinkit ja yleisohjeet, Salaatit
Koukuttava klassikko, ceasarsalaatti, voi helposti olla myös vegaaninen. Instagramista tuttu My Bliss Kitchen loihti meille ceasarreseptin, joka toimii niin ”perus” sekasyöjille kuin terveyshifistelijöille tai sporttaajillekin lounaalla. Nappaa tästä myös hyvä salaatti juhliin.
Ainesosat
Karamellisoitu tempe:
- 1 pkt Jalotempe Härkäpapu Luomu
- n. 2 rkl soijakastiketta (Tamari)
- n. 2 rkl vaahterasiirappia
- kookosöljyä paistamiseen
- Muutama rouhaisu
- valkosipuli-
- Mustapippuri
- -chilimaustemyllystä
Caesar kastike:
- 2 dl liotettuja cashewpähkinöitä
- n. ½ dl vegaanista majoneesia
- n. ½ rkl vaaleaa Misotahnaa
- n. 1 rkl Dijonsinappia
- n. ½ rkl oluthiivahiutaleita
- n. ½ rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl sitruunan mehua
- 1 tl valkosipulijauhetta*
- Merisuolahiutaleita maun mukaan
- Ripaus valkopippuria (jauhettu)
- ripaus mustapippuria myllystä
- 1-1 ½ dl vettä (lisää tarvittaessa)
- romainesalaattia pari ”punttia”
Tarjoiluun lisäksi
- valkosipulikrutonkeja, kurkkua ja norilevä (”sipsejä”) murennettuna
VEGAANINEN CAESARSALAATTI JA KARAMELLISOITU HÄRKÄPAPUTEMPE ohje
Valmista Caesarkastike laittamalla kaikki ainekset blenderiin. Säätele veden määrää varovasti, niin että saat halutun sileän ja kermaisen koostumuksen. (Vinkki: ennen kastikkeen valmistusta cashewpähkinöitä kannattaa liottaa kunnolla muutama tunti tai vaihtoehtoisesti peittää ne kiehuvalla vedellä kattilassa muutamaksi minuutiksi. Huuhtele sen jälkeen siivilässä ja valuta.) Laita kastike jääkaappiin odottamaan.
Leikkaa härkäpaputempe ohuiksi siivuiksi. Laita pannulle kookosöljyä (hieman reilummin kuin normaalisti paistaessa). Laita tempesiivut kuumalle pannulle ja lisää perään tamarikastike ja vaahterasiirappi. Lisää myös mausteet suolaa lukuun ottamatta. Paista tempe siivuja välillä käännelle muutama minuutti (keskilämmöllä), kunnes ne saavat kauniin värin ja pinta on karamellisoitunut. Nosta siivut pois pannulta ja ripottele päälle hieman merisuolahiutaleita.
Kuutioi haluamastasi leivästä krutonkeja ja heitä ne tempen jälkeen pannuun. Rouhaise valkosipulimyllystä päälle valkosipulia ja paahda kunnes kruntongit ovat saaneet rapsakan pinnan.
Pese pari ”punttia” romainesalaattia. Kuivaa ja revi salaatista sopivia suupaloja kulhoon. Kaada kastike päälle (laita kastiketta oman maun mukaan) ja sekoita kunnolla (käsin). Laita tarjoiluastiaan salaatin lehdet, höylää sekaan kurkkusiivuja. ripottele päälle krutonkit. Lisää tempesiivut. Viimeistele murustelemalla päälle norilevä”sipsejä” (valinnainen).
-
Arvostele resepti
Jaa resepti
Jalotofu reseptikirjat
Ota tofu haltuun! Lataa reseptikirjamme, jotka sisältävät helpot ja oivaltavat kasvisruokareseptit arjen vakkareiksi. Jotain jokaiselle proteiinirikkaasta aamiaisesta sudennälkäisen koululaisen välipalaan, treenin jälkeiseen proteiiniateriaan, perusjutut aloittelevalle vegelle tai kynttiläillalliseen yhdelle tai kahdelle.
