'60 min
AIRFRYER TOFURESEPTI: LEIVITETTY TOFU KATSU CURRY
✅ RESEPTITOIVE
Airfryer-reseptit
🥢 AASIA
Ruokavinkki
- Paistoaika voi riippua Airfryerin koon ja mallin mukaan. Paista tofuja Airfryerissä, kunnes pinta on halutun rapea.
- Voit valmistaa koko annoksen myös gluteenittomana, käyttämän tavallisten pankojauhojen sijasta näitä gluteenittomia pankojauhoja.
- Katso myös perinteisen tofu katsu curryn resepti!
Näitä tarvitset
Leivitetty tofu:
1pkt
Jalotofu Aasia 300g
3-4tl
vehnä- tai vastaavia gluteenittomia jauhoja
n. 3dl
pankojauhoja tai gluteenitonta versiota
3-4rkl
vettä
öljyä (valinnainen)
Curry:
1
pieni bataatti (250g)
1nippu
parsaa
1,5rkl
öljyä (esim paahdettu seesamiöljy)
1dl
vettä
1rkl
valmista currytahnaa esim. keltainen
1tl
kurkumaa (valinnainen)
2tl
sitruunaruohotahnaa
400ml
kookosmaitoa
1rkl
inkivääriä raastettuna
4kpl
valkosipulinkynttä raastettuna
1
limetti kuori ja mehu
4kpl
ryppylimetinlehteä (kaffir)
1rkl
sokeria (palmu)
2kpl
kevätsipulin vartta
suolaa
Lisäksi:
Riisiä tai Rooty perunahippuja
sweet chili -kastiketta
chiliöljyä
tuoretta korianteria
Näin valmistat
- Valmista curry: Kuori ja pilko bataatti. Pilko parsat. Silppua kevätsipulin valkoiset osat ja säästä vihreät myöhempää käyttöä varten. Raasta valkosipulit ja inkivääri. Lisää öljy kattilan pohjalle. Laita kaikki pilkotut kasvikset kattilaan. Lisää joukkoon tahnat, valkosipuli ja inkivääri, sekä loput mausteet paitsi palmusokeri ja limetti. Paista hetki. Lisää kookosmaito ja vesi. Kiehauta kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta limetillä (raastettu kuori ja mehu) ja sokerilla. Sekoita hyvin. Maista currya ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Valmista riisi tai perunahiput pakkauksen ohjeen ja henkilömäärän mukaan.
- Valmista tofu: Avaa pakkaus varovasti, ja valuta pakkauksen neste talteen erilliseen astiaan. Leikkaa tofu pituussuunnassa 4-5 osaan, ja taputtele palojen pinnat kuiviksi esimerkiksi talouspaperilla. Vispaa tofupaketin neste ja vehnä-tai gluteenitonjauho taikinaksi. Lisää joukkoon tilkka vettä niin, että seos on lettutaikinamaisen notkeaa.
- Leivitä tofu: Kierittele jokainen tofupala yksitellen ensin taikinassa, ja sitten pankojauhoissa. Lämmitä airfryeri 190 asteeseen ja paista tofuja ensiksi 6 minuuttia. Voitele tarvittaessa tofut kevyesti öljyllä ja käännä. Paista vielä 5 minuuttia tai kunnes tofut ovat sopivan rapeita.
- Kokoa annos riisistä tai vastaavasta, currykastikkeesta ja leivitetystä tofusta. Purista päälle hieman limemehua, koristele seesaminsiemenillä ja kevätsipulilla, makealla chilikastikkeella ja tuoreella korianterilla.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä