JIM LIM by FARANG-RESEPTI: TAIVAALLINEN INKIVÄÄRI-KURKKUSALAATTI

Määrä:: 2 annosta
Kategoriat:: Salaatit

Tämä “Keittiömestari suosittelee” -sarjamme resepti on kaakkois-aasialaisten makujen huipun, ravintola Farangin perustajan Matti Wilkbergin käsialaa. Helppo, mutta näyttävä ja superherkullinen inkivääri-kurkkusalaatti, jonka kruununa ovat käyttövalmiit Jalotofu Paahtopalat ja Jim Lim soija-mirin kastike Suolaista, makeaa, eiku suolaista, eiku makeaa?!

Ainesosat

Yleiset reseptit

1 pkt Jalotofu Paahtopala Maustamaton 250g
1 dl Jim Lim soija-mirin kastiketta
½ limen mehu
1 dl korianterinlehtiä
1 dl mintunlehtiä
½ punainen chili, renkaiksi leikattuna
½ kurkku
2 cm pala inkivääriä, kuorittuna
1 kpl kevätsipulinvarsi, renkaiksi leikattuna
2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

JIM LIM by FARANG-RESEPTI: TAIVAALLINEN INKIVÄÄRI-KURKKUSALAATTI ohje

Paista Jalotofu Paahtopaloja pannulla öljyssä hetki, kunnes rapea pinta. Lisää ½ dl soija-miriniä pannulle, kiehauta, ja kaada tofut ja kastike kulhoon. Anna jäähtyä hetki.

Leikkaa kurkku ensin puoliksi pitkittäin, ja sen jälkeen ohuiksi siivuiksi. Leikkaa inkivääri ohuiksi tikuiksi.

Yhdistä yrttien lehdet, chilirenkaat, kurkku, inkivääri ja kevätsipuli kulhossa. Lisää joukkoon vähän soija-miriniä, ja sekoita nostellen.

Asettele paistettu ja soija-mirinillä maustetut tofupalat tarjoiluastiaan.

Asettele salaatti tofun päälle, purista päälle limen mehu, ja kaada viimeiseksi loput soija-mirin kastikkeesta tofun ja salaatin päälle. Koristele seesaminsiemenillä. Tarjoa!

Arvostele resepti

Peruuta vastaus
Haluatko tietää tarkemmin, miten käsittelemme henkilötietoja? Tutustu tietosuojaperiaatteisiimme. Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *.
Arviosi
Arvostelusi *
Nimi *

Sähköposti *

Tallenna nimeni ja sähköpostiosoitteeni tähän selaimeen seuraavaa kommentointikertaa varten.