15 - 20 min

6kpl

Jalotofu-fajitas

Ruokakirjailija ja hyvinvointiasiantuntija Virpi Mikkonen suunnitteli Jalotofulle herkullisen tofu-fajitas reseptin, joka on täysin vegaaninen, gluteeniton ja viljaton.

Näitä tarvitset

PANNUMARINOITU Jalotofu

1pkt

Jalotofu Maustamaton tai Hempnut

1tl

currya

½tl

savupaprikajauhetta

½tl

valkosipulijauhetta tai 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

3rkl

soijakastiketta (gluteeniton)

4rkl

oliiviöljyä paistamiseen

TORTILLAT

2,5dl

mantelijauhoja

2dl

perunajauhoja

4,5-5dl

kaura- tai kookosmaitoa

hyppysellinen merisuolaa

TÄYTTEEKSI

avokadoa ja kirsikkatomaatteja

tuoretta korianteria + kasviksia ja haluamiasi yrttejä

Näin valmistat

  • Ota tofu pois pakkauksesta ja leikkaa se pituussuunnassa neljään osaan. Painele paloja kuivaksi talouspaperilla ja puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Kääri vielä palat kuivan talouspaperin tai keittiöpyyhkeen väliin paketiksi ja laske paketin päälle leikkuulauta, jonka päälle vielä jokin painava astia esimerkiksi paistinpannu tai kattila. Anna tofun kuivua noin 15 minuuttia painon alla.
  • Valmista sillä välin tortillat. Sekoita jauhot ja neste kulhossa ja vispaa tasaiseksi. Taikinan tulee olla melko juoksevaa, jotta saat siitä mahdollisimman ohuita lättyjä. Lisää nestettä tarvittaessa. Lämmitä pannu, kaada taikinaa pannulle ohueksi lätyksi ja paista, kunnes lätyssä on kaunis kuiva pinta. Käännä ja paista toinenkin puoli. Paista kaikki lätyt ja laske odottamaan vadille tai lautaselle.
  • Kuumenna öljy paistinpannulla mahdollisimman kuumaksi. Leikkele puolet tofusta ohuiksi pitkulaisiksi suikaleiksi ja murusta toinen puolikas sormilla noin etusormen pään kokoisiksi paloiksi. Lisää tofupalat ruskistumaan. Paista muutama minuutti välillä sekoittaen, kunnes tofu saa rapean pinnan.
  • Ripottele tasaisesti savupaprika- ja curry sekä valkosipuli tofujen päälle ja jatka paistamista. Kaada soijakastike tofujen päälle ja sekoita tasaisesti, kunnes soijakastike on imeytynyt tofupaloihin. Ripottele päälle vielä silputtu korianteri, nosta pannu pois kuumalta levyltä.
  • Rakenna fajitakset kasaamalla tortillojen väliin paistamaasi tofua, avokadopaloja, kirsikkatomaatteja ja tuoretta korianteria. Tarjoa ja nauti.

Arvostelut

    Arvostelu