Name: Jalotofu-pinaattilasagne
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1-2 pkt Jalotofu marinoitua tai Jalotofu hempnutia; ½ sitruuna; 1 iso sipuli; 2 porkkanaa; 1 kesäkurpitsa; 5 valkosipulinkynttä; 1 pss pakastepinaattia; 90 g tomaattipyreetä; 350 g paseerattua; tomaattia; pinaattilasagnelevyjä; juustoraastetta kuorrutukseen; oliiviöljyä; soijakastiketta; kuivattua basilikaa; timjamia; 1 tl chilijauhetta; ½ tl mustapippuria; ½ tl inkiväärijauhetta; 1 ½ tl paprikaa; ½ tl kurkumaa; 5 dl maitoa tai kauramaitoa; 50 g rasvaa; ⅓ dl vehnäjauhoja; 1 tl rouhittua viherpippuria; 2 tl suolaa; ½ dl juustoraastetta

Ainesosat

Yleiset reseptit

1-2 pkt Jalotofu marinoitua tai Jalotofu hempnutia
½ sitruuna
1 iso sipuli
2 porkkanaa
1 kesäkurpitsa
5 valkosipulinkynttä
1 pss pakastepinaattia
90 g tomaattipyreetä
350 g paseerattua
tomaattia
pinaattilasagnelevyjä
juustoraastetta kuorrutukseen
oliiviöljyä
soijakastiketta
kuivattua basilikaa
timjamia
1 tl chilijauhetta
½ tl mustapippuria
½ tl inkiväärijauhetta
1 ½ tl paprikaa
½ tl kurkumaa

Valkokastike:

5 dl maitoa tai kauramaitoa
50 g rasvaa
⅓ dl vehnäjauhoja
1 tl rouhittua viherpippuria
2 tl suolaa
½ dl juustoraastetta

Jalotofu-pinaattilasagne ohje

Tee ensin valkokastike; sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Anna seoksen paistua hetki koko ajan sekoittaen. Lisää maito ja hämmennä kunnes kastike alkaa saostua. Lisää juustoraaste, suola ja viherpippuri ja annan hautua hetki.
Pilko sipuli ja murenna Jalotofu. Ruskista molemmat pannulla öljyssä. Lisää kurkuma, paprika, inkivääri ja soijakastiketta oman maun mukaan. Sekoita mukaan pinaatti ja tomaattipyree. Purista sekaan vielä vähän sitruunamehua.
Pilko valkosipuli ja suikaloi porkkana sekä kesäkurpitsa ohuiksi noin 5cm:n pituisiksi suikaleiksi.
Voitele korkea, noin 20 cm halkaisijaltaan oleva vuoka oliivi-öljyllä. Kaada vuokaan kerroksittain tomaattikastiketta, vihanneksia, mausteita, Jalotofu-pinaattiseosta ja hieman oliiviöljyä, sekä lasagnelevyjä. Ripottele myös chiliä, mustapippuria ja kuivattuja yrttejä kerrosten väliin. Laita valkokastiketta joka toiseen väliin ja varmista että sitä jää myös kuorrutteeksi. Purista loput sitruunasta päälle, kuorruta valkokastikkeella ja juustoraasteella.
Paista uunissa keskitasolla 200 °C:ssa noin 45 minuuttia tai kunnes lasagnelevyt ovat pehmeitä.
Koristele basilikalla ja tarjoile!