'
1 h 40 min
5-6:lle
KERMAINEN TOFU-PERUNALAATIKKO
Raastettu Tofu
Uuniruoka
🔥 Savutofu
Ruokavinkki
Käytimme tähän tofu-perunalaatikkoon yhden Jalotofu Marinoitu ja yhden Jalotofu Kylmäsavu -pakkauksen. Mielestämme tällä yhdistelmällä tofuun tuli todella miellyttävä maku ja kiva tekstuuri.
Vink! Resepti sopii koko perheelle. Se muistuttaa todella paljon perinteistä liha-perunalaatikkoa. Voit lisätä mukaan kasviksiä oman maun mukaan, kuten esim sipulia tai herneitä) ja suolaa voi halutessaan lisätä laatikon kypsyttyä.
Näitä tarvitset
2pkt
(600g) maustettua Jalotofua (Kylmäsavu ja/tai Marinoitu)
2tl
jauhelihamaustetta
1rkl
öljyä
1kg
perunoita
3kpl
valkosipulinkynttä hienonnettuna
4dl
ruokakermaa (Ve)
1dl
vettä + 1 rkl maissitärkkelystä
1kpl
kasvisliemikuutio murustettuna tai 1 rkl kasvisliemijauhetta
1,5tl
Dijon-sinappia
½tl
mustapippuria myllystä
suolaa (valinnainen, lisää tarvittaessa valmiiseen)
tuoretta lehtipersiljaa
Näin valmistat
- Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Hienonna valkosipulit.
- Valmista tofu: Avaa tofupaketit ja taputtele kevyesti tofujen pinta kuivaksi keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla. Raasta tofut raastimen isoimmalla terällä. Levitä tofuraaste uunipellille. Lisää öljy ja jauhelijamauste. Sekoita hyvin. Levitä raaste tasaisesti leivinpaperin päälle. Mitä ohuemmaksi kerrokseksi ne levität, sitä rapeampi lopputulos. Nosta pelti uunin keskitasolle tai toiseksi ylimmälle tasolle. Paista 20 minuuttia ja kääntele tofuraastetta paistamisen puolessa välissä.
- Kun tofut ovat valmiita, niin laske uunin lämpötila 200 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä.
- Sekoita kulhossa kerma, jauheeksi murusteltu kasvisliemikuutio, valkosipuli, sinappi ja mustapippuri. Lisää joukkoon kylmään veteen sekoitettu maissitärkkelys ja sekoita.
- Levitä vuokaan noin puolet perunoista. Lisää raastettu tofu niiden päälle ja loput perunoista päällimmäiseksi. Kaada kermaseos päälle. Painele paistosta kevyesti paistinlastalla, jotta kerma imeytyy tasaisesti myös alimpiin kerroksiin.
- Paista tofu-perunalaatikkoa uunissa noin tunnin ajan tai kunnes perunat ovat kypsiä. Nosta uunista ja anna ennen tarjoilua vetäytyä 5 minuuttia foliolla peiteltynä. Koristele hienonnettua lehtipersiljalla.
