Name: RAASTETTU TOFU BULGOGI
Cook time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 pkt Jalotofu Teriyaki tai Aasia 300g; 1-2 rkl öljyä paistamiseen; 4-5 rkl kaupan tai itsevalmistettua Korean BBQ -kastiketta; 1-2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä; riisiä; 1 kpl punainen ja keltainen paprika; 1 rs punainen chili hienonnettuna; 1 rs herkkusieniä; tuoretta ruohosipulia tai korianteria silputtuna; suolaa ja pippuria; 1 kpl kurkku; 1 tl sokeria; ¼ tl suolaa; 2 tl paahdettua seesamiöljyä; 1 rkl riisiviinietikkaa; 2 tl rapeaa valkosipuli-chiliä öljyssä; 1 tl sriracha-chilikastiketta; 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä; 1,5 dl soijakastiketta (vähäsuolaista); 1,5 dl fariinisokeria; 3 kpl valkosipulinkynttä silputtuna; 1 rkl chilikastiketta; 1 rkl riisiviinietikkaa; 0,5 tl jauhettua mustapippuria; 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä; 1 tl seesamiöljyä; 1 rkl maissitärkkelystä; 1 rkl kylmää vettä

Tofu bulgogi eli rapeaksi paistettua ja korealaisittain masutettua tofua lautasella riisin kera.

Tofu bulgogi valmistetaan raastetusta teriyakitofusta rapeaksi paistinpannulla paistaen.

45 min

4 annosta

RAASTETTU TOFU BULGOGI

Teriyakitofu pääsee loistamaan korealaisessa bbq-henkisessä annoksessa. Raastettu, rapea tofu liittoutuu bbq-marinadin kanssa juuri niin kuin pitääkin. Olisiko uusi Aasia-reseptien suosikkisi tässä?

Raastettu Tofu

Tofuteriyaki

Ruokavinkki

Mikä on tofu bulgogi?

Bulgogi on korealainen BBQ-ruoka, jossa on tyypillisesti marinoitua, ohueksi viipaloitua ja grillattua lihaa. Annoksen juju on sen makean suolaisessa marinadissa. Raastettu, rapeaksi paistettu teriyakitofu toimii bulgogin kasvisversiossa lihan tilalla sanalla sanottuna täydellisesti. Sen maku on nimittäin juuri sopivan täyteläinen ja tasapainoinen tähän annokseen. Ei lainkaan tulinen, joten tarjoile teriyakitofua myös junioreille!

Vinkki!

Tofu bulgogi valmistuu alle puolessa tunnissa, mikäli käytät kaupan valmista Korean BBQ -kastiketta tai jos valmistat sen edellisenä päivänä.

Uusi Jalotofu-klassikkoperheen Jalotofu Teriyaki paistuu ihanan rapeaksi ja maukkaaksi hetkessä. Valmiit teriyaki-tofupalat voit lisätä suoraan melkeinpä mihin ruokaan tahansa! Voit myös käyttää reseptissä Jalotofu Aasiaa.

🎬 Video-ohjeet, joilla saat aikaan rapeaa tofua paistamalla, löydät sivun alaosasta! 👇

Näitä tarvitset

Tofu:

1pkt

Jalotofu Teriyaki tai Aasia 300g

1-2rkl

öljyä paistamiseen

4-5rkl

kaupan tai itsevalmistettua Korean BBQ -kastiketta

1-2rkl

paahdettuja seesaminsiemeniä

Lisäksi:

riisiä

1kpl

punainen ja keltainen paprika

1rs

punainen chili hienonnettuna

1rs

herkkusieniä

tuoretta ruohosipulia tai korianteria silputtuna

suolaa ja pippuria

Korealaiset kurkut:

1kpl

kurkku

1tl

sokeria

¼tl

suolaa

2tl

paahdettua seesamiöljyä

1rkl

riisiviinietikkaa

2tl

rapeaa valkosipuli-chiliä öljyssä

1tl

sriracha-chilikastiketta

1rkl

paahdettuja seesaminsiemeniä

Korealainen BBQ-kastike:

1,5dl

soijakastiketta (vähäsuolaista)

1,5dl

fariinisokeria

3kpl

valkosipulinkynttä silputtuna

1rkl

chilikastiketta

1rkl

riisiviinietikkaa

0,5tl

jauhettua mustapippuria

1 rkl

raastettua tuoretta inkivääriä

1tl

seesamiöljyä

1rkl

maissitärkkelystä

1rkl

kylmää vettä

Näin valmistat

Keitä riisiä henkilömäärän ja pakkauksen ohjeen mukaan.

Valmista nopeat korealaiset kurkut: leikkaa kurkku viipaleiksi kulhoon. Mausta viipaleet sokerilla ja suolalla. Lisää mukaan riisiviinietikkaa, seesamiöljyä, rapeaa valkosipuli-chiliä öljyssä ja sriracha-chilikastiketta. Koristele seesaminsiemenillä ja sekoita. Nosta kylmään maustumaan.

Paistetut kasvikset: Pilko sienet ja paprikat. Paista öljyssä sopivan kypsiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta sivuun.

Valmista Korean BBQ-kastike tai käytä valmista kaupan kastiketta: yhdistä soijakastike, sokeri, valkosipuli, riisiviinietikka, chilikastike, pippuri, inkivääri ja seesamiöljy keskenään kattilassa. Kiehauta seos.
Sekoita maissitärkkelys ja kylmä vesi keskenään pienessä kulhossa. Lisää kastikkeeseen. Vähennä lämpöä ja keitä hiljalleen, kunnes kastike saostuu (n. 3-4 min).

Valmista tofu: avaa tofupaketti ja valuta talteen pakkauksen extramarinadi. Raasta tofu raastimen isoimmalla terällä. Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää tofuraaste. Paista välillä käännellen noin 5-6 minuuttia, kunnes tofu saa hieman väriä pintaansa. Vähennä lämpö puoleen ja lisää 1-2 rkl öljyä. Anna murun paahtua, välillä käännellen, kunnes se on ihanan rapeaa. Ota lämpö pois ja lisää extramarinadi ja sekoita. Lisää lopuksi 1-2 rkl Korean BBQ -kastiketta ja sekoita. Anna olla hetken aikaa jälkilämmöllä. Voit myös paistaa tofun kuutioina tällä reseptillä.

Kokoa tofu bulgogi -annos aloittamalla riisillä ja lisää lautasen reunalle maustettuja kurkkuja. Nosta seuraavaksi rapeaa tofuraastetta tai -kuutioita ja paistettuja kasviksia. Kaada annoksen päälle lusikallinen BBQ-kastiketta. Koristele chilillä, seesaminsiemenillä ja korianterilla.

Hyväksy markkinointievästeet katsoaksesi videon.