'
30 min
RAPEAT UUNITOFU-TACOT JA SAMETTINEN GUACAMOLE
Hakusessa täydellinen ja nopea tacotäyte? Tofun raastaminen ja paahtaminen on yksinkertaisen kätevä valmistustapa, joka tekee tofusta erityisen rapeaa (superhelposti!). Raasta tofu, paahda uunissa ja mausta lempikastikkeellasi. Raastettu tofu on loistava tacojen ja tortillojen täyte sekä esimerkiksi rapean tostada-annoksen päällä guacamolella höystettynä.
✅ RESEPTITOIVE
Raastettu Tofu
Näitä tarvitset
Raastettu tofu:
1pkt
marinoitua Jalotofua (Kylmäsavu, Marinoitu, Teriyaki tai Aasia)
1,5rkl
öljyä (esim. paahdettu seesam)
2rkl
maustekastiketta (habanero salsa, BBQ, teriyaki tai hoisin)
Pehmeä guacamole:
2-3kpl
kypsää avocadoa
1
limen mehu
½
punainen chili (ilman siemeniä)
nippu korianteria
suolaa ja mustapippuria
Muut täytteet:
1
paprika
1
pieni punasipuli
1pkt
herkkusieniä
öljyä paistamiseen
½
punainen chili
1prk
valmista salsaa
½
nippu korianteria
tarjoiluun jalapenoviipaleita (valinnainen)
6-8kpl
tacoja, tortilloja, tostadoja tai salaatinlehtiä
Näin valmistat
- Raastettu uunitofu: laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Avaa valmiiksi marinoitu Jalotofu-paketti ja kuivaa tofun pinta talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä painellen. Raasta tofu raastimen isoimmalla terällä ja nosta raaste kulhoon. Sekoita joukkoon 1,5 rkl öljyä, esim paahdettua seesamiöljyä.
- Levitä raaste uunipellille tasaisesti leivinpaperin päälle. Mitä ohuempi kerros, sitä rapeampi lopputulos. Nosta pelti uunin keskitasolle tai toiseksi ylimmälle tasolle. Paista 20 minuuttia ja kääntele tofuraastetta paistamisen puolessa välissä. Varo polttamasta raastetta ja seuraa paistoa tasaisen väliajoin. Ota rapeaksi paistunut tofuraaste uunista ja sekoita joukkoon 2 rkl valitsemaasi maustekastiketta (esim BBQ-,hoisin- tai teriyakikastiketta).
- Valmista guocamole: tofu raasteen valmistuessa, tee guocamole. Leikkaa avokadot puoliksi ja poista kivet. Lusikoi avokadon sisus lusikalla blenderikulhoon. Lisää joukkoon limemehu, 1/2 nippu korianteria (säästä loput tacoihin) ja silputtu chili. Jätä chilin siemenet, mikäli haluat hieman potkua guacamoleeen. Soseuta kuohkeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Valmista muut tacojen täytteet: pilko herkkusienet ja paista niitä pannulla pienessä määrässä öljyä, kunnes ovat kypsiä. Mausta halutessasi sienet pienellä määrällä makukastiketta, esim. teriyaki- tai BBQ-kastikkeella. Silppua punasipuli ja paprika pieneksi kuutioksi. Hienonna jäljelle jäänyt puolikas chili ja korianteri nippu.
- Käytä täytteiden tarjoiluun tacoja, tortilloja, tostadoita tai salaatinlehtiä. Aloita ensiksi voitelemalla lusikallisella guacamolea, jonka päälle ripottele tofumurua. Lisää tämän jälkeen muita täytteitä. Koristele tuoreella korianterilla.
