'25 min
3-4 annosta
RUOKAISA KESÄSALAATTI feat TOFU + MARINOITU KESÄKURPITSA
Yllättävän ruokaisa kesäsalaatti, johon fetan kaverina raikasta makua tuo itse marinoitu kesäkurpitsa. Rapea, raastettu tofu tuo settiin proteiinia ja rapeutta. Kesä lautasella!
Raastettu Tofu
🥢 AASIA
Sweet&Sour
Ruokavinkki
- 🎬 Reseptivideon löydät sivun alaosasta! 👇
- Loihdi tämä näyttävä kesäsalaatti pääruoaksi lounaalle tai lisukkeeksi grilliruoalle.
- Paista tofut makusi mukaan raastettuna tai hieman isompina kuutioina.
- Vinkki: sitruunalla ja chiliöljyllä raastettuja kesäkurpitsasiivuja kannattaa hyödyntää muihinkin ruokiin. Ne tuovat näyttävyyttä ja raikkautta kesäherkkuihin.
Näitä tarvitset
Tofu:
1 pkt
Jalotofu Aasia tai Kylmäsavu 300g
1rkl
öljyä paistamiseen
2rkl
sweet&sour- tai teriyakikastiketta (esim. SpiceUp)
2rkl
paahdettuja seesaamisiemeniä
Salaatti:
2kpl
kesäkurpitsaa
1kpl
sitruunan (luomu) kuori
1kpl
sitruunan mehua
1rkl
laadukasta oliiviöljyä
1tl
suolaa
mustapippuria myllystä
180g
paahdettuja pinjansiemeniä
versoja tai salaattia
200g
fetaa (esim. Mö, Ve)
chili-valkosipuliöljyä (SpiceUp)
200g
marinoitua punasipulia
½ dl
kapriksia
½ dl
hienonnettua ruohosipulia
Lisäksi:
1-2kpl
1-2 kpl pieniä syötäviä sitruunoita (valinnainen)
tortilloja (valinnainen)
Näin valmistat
- Pese ja raasta sitruuna. Purista mehu.
- Pese kesäkurpitsat. Höylää juustohöylällä kesäkurpitsat ohuiksi siivuiksi. Nosta kulhoon ja sekoita joukkoon suola, chiliöljy, 1/4 tl rouhittua mustapippuria, sitruunan mehu ja kuori. Sekoita hyvin ja anna maustua hetken.
- Raasta tofu raastimen isoimmalla terällä. Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää tofuraaste. Paista välillä käännellen noin 5-6 minuuttia, kunnes tofu alkaa saamaan väriä. Vähennä lämpö puoleen ja lisää 1 rkl öljyä. Anna murun paahtua, välillä käännellen, kunnes se on tarpeeksi rapeaa. Lisää lopuksi sweet&sour-kastike ja seesaminsiemenet ja sekoita. Anna hetki olla jälkilämmöllä.
- Lisää kulhoon syötävä sitruuna (siivutettuna), versoja tai salaattia, pinjan siemenet, murusteltu feta, paistettu tofu ja marinoitu punasipuli. Koristele ruohosipulilla ja lusikallisella chiliöljyä. Tarjoile kesäsalaatti sellaisenaan tai nautiskele sitä tortillojen välissä.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä