Name: MEDITERRANEAN TOFUHUMMUS-BAGEL
Cook time: 10 min
Yield: 4 kpl
Ingredients: 4 kpl bagelia tai vastaavaa sämpylää; 1 pkt Jalotofu Kylmäsavu tai Marinoitu 300g; 2 rkl öljyä paistamiseen; 2 rkl teriyakikastiketta + 1 rkl vettä; muutama varsi tuoretta timjamia (valinnainen); 1-2 rkl seesaminsiemeniä (valinnainen); vegaanista juustoa (esim. Casheury black garlic, Ve); 1½ dl hummusta (punajuuri tai tavallista) esim Baba; valmista marinoitua punasipulia (valinnainen); 5-6 kpl marinoituja oliiveja; salaatti- tai versoseosta

vegaaniset maistuvat täytteet leivän väliin

vegaaniset bagelit ovat herkullisia tofulla

10 min

4 kpl

MEDITERRANEAN TOFUHUMMUS-BAGEL

Tuorejuuston sijaan nämä kasvisbagelit sivellään värikkäällä ja makuja pursuavalla punajuurihummuksella. Täytteenä on myös rapeaksi paistettua tofua ja marinoitua punasipulia. Lisäksi voit sujauttaa väliin käsityönä kypsytettyä Casheury Cashembert (Black Garlic) vegaanista juustoa.

✅ RESEPTITOIVE

🥯 tofubagel

Ruokavinkki

Valmista marinoitu punasipuli tällä ohjeella edellisenä päivänä, niin kokoat bagelit noin 10-15 minuutissa. 🧅
Vain tofu tarvitsee paistaa. Yhdestä marinoidusta tofupaketista (300g) riittää noin 4-6 bagelin täytteeksi.
Bageleina voit käyttää perinteisiä vesirinkeleitä (reiällä) tai tavallisia esim. siemensämpylöitä. Gluteenittomia tarvittaessa. 🥯
Bagelin klassinen täyteyhdistelmä on tietysti maustamaton tuorejuusto, rapeaksi paistettu tofu, marinoitu punasipuli sekä avokado. 🥑

Kokeile myös näitä:

🇺🇸🍖 New York tofupastrami

🇫🇮🍤 Skagen bagel (max 5min.)

🇰🇷🥯 Korean tofubagel aasiatofulla ja porkkalalla

Näitä tarvitset

Mediterranean tofuhummus-bagel:

4kpl

bagelia tai vastaavaa sämpylää

1pkt

Jalotofu Kylmäsavu tai Marinoitu 300g

2rkl

öljyä paistamiseen

2rkl

teriyakikastiketta + 1 rkl vettä

muutama varsi tuoretta timjamia (valinnainen)

1-2 rkl seesaminsiemeniä (valinnainen)

vegaanista juustoa (esim. Casheury black garlic, Ve)

1½dl

hummusta (punajuuri tai tavallista) esim Baba

valmista marinoitua punasipulia (valinnainen)

5-6kpl

marinoituja oliiveja

salaatti- tai versoseosta

Näin valmistat

Valmista tofu: painele savutofu tai marinoitu huolella kuivaksi keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla. Voit myös halutessasi valuttaa tofun esimerkiksi painon alla tai tofupressin avulla.
Siivuta tofu pitkittäin mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja lisää tofusiivut. Paista 4-5 minuuttia ja kääntele siivuja, niin että ne rapeutuvat tasaisesti. Voit käännellä viipaleita reippain ottein, sillä niiden on tarkoituskin murentua paistettaessa. Vähennä lämpö puoleen ja paista hetki kunnes tofu on tarpeeksi rapeaa. Lisää teriyaki-vesiseos, sekoita ja anna hautua jälkilämmöllä. Koristele seesaminsiemenillä ja tuoreella timjamilla.
Leikkaa bagelit kahtia ja paahda leivänpaahtimessa tai uunissa. Levitä puoliskoille hummusta. Pilko oliivit siivuksi ja leikkaa juusto sopivan kokoisiksi paloiksi. Lisää paistettu tofu ja loput valitsemasi täytteet.

Hyväksy markkinointievästeet katsoaksesi videon.