Name: HELPPO JA NOSTALGINEN HAPANIMELÄKASTIKE TOFULLE
Cook time: 30 min
Yield: 2-3:lle
Ingredients: 1 pkt Jalotofu Aasia, Teriyaki tai Kylmäsavu 300g; 1-2 rkl öljyä paistamiseen; 2 dl valmista tai itse valmistettua sweet&sour -kastiketta; 1 rkl öljyä paistamiseen; 1 kpl punainen ja keltainen paprika; 1 kpl sipuli; 1 kpl porkkana; 1 prk ananaspaloja ja liemi; 3 rkl riisiviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa); 2 rkl sokeria (ruoko- tai tavallinen); 3 rkl soijakastiketta; 2 rkl ketsuppia; 1 dl ananaspurkin mehua tai vettä; 1 rkl maissitärkkelystä + 2 rkl vettä suurustamiseen; riisiä; tuoretta korianteria; paahdettuja seesaminsiemeniä (valinnainen); suolaa valinnainen

Hapanimeläkastike nostalgiseen tyyliin ananaksesta ja muista kasviksista ja rapeasta tofusta riisin kanssa kulhossa tarjoiltuna.

Hapanimeläkastike ananaksesta ja muista kasviksista ja rapeasta tofusta riisin kanssa kulhossa tarjoiltuna.

30 min

2-3:lle

HELPPO JA NOSTALGINEN HAPANIMELÄKASTIKE TOFULLE

Nopeasti valmistuva hapanimeläkastike saa ihanan makean, nostalgisen viimeistelynsä ananaksesta. Tahmea kastike, rapea tofu, satokauden kasvikset = makuhermoja ja mieltä hivelevä arkiruoka.

Ruokavinkki

Miksi tämä on ”nostalginen” hapanimeläkastike? Monille kotikokeille sweet & sour -annokset olivat ysärin suosikkeja kiinalaisten ravintoloiden (ja valmiskastikkeiden yleistyttyä). Ananas tekee reseptistä erityisen klassisen. Hapanilmeläkastike rapean tofun ja riisin kanssa on arjen helppojen, mutta maukkaiden ruokien parhaimmistoa!

Tofuvinkki: valmiiksi aasialaisittain maustetut Jalotofut toimivat tässä reseptissä parhaiten. Voit myös tehdä samantapaisen annoksen Jalotofu Maustamattomalla tällä reseptillä.
Kasvisvinkki: lisäkasviksina kokeile esimerkiksi kesäkurpitsaa tai parsakaalia.

Näitä tarvitset

1pkt

Jalotofu Aasia, Teriyaki tai Kylmäsavu 300g

1-2rkl

öljyä paistamiseen

2dl

valmista tai itse valmistettua sweet&sour -kastiketta

Kasvikset:

1rkl

öljyä paistamiseen

1kpl

punainen ja keltainen paprika

1kpl

sipuli

1kpl

porkkana

1prk

ananaspaloja ja liemi

Sweet & sour -kastike:

3rkl

riisiviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa)

2rkl

sokeria (ruoko- tai tavallinen)

3rkl

soijakastiketta

2rkl

ketsuppia

1dl

ananaspurkin mehua tai vettä

1rkl

maissitärkkelystä + 2 rkl vettä suurustamiseen

Lisäksi:

riisiä

tuoretta korianteria

paahdettuja seesaminsiemeniä (valinnainen)

suolaa

Näin valmistat

Valmista tofu: avaa Jalotofu Aasia tai Teriyaki -paketti ja valuta talteen pakkauksen ylimääräinen marinadi.

Kuutioi tofu ja laita pannulle. Paista kuivalla kuumalla pannulla 2-3 minuuttia, välillä käännellen. Vähennä lämpö puoleen ja lisää öljy. Paista tofu rapeaksi 2-3 minuuttia, välillä käännellen. Ota lämpö pois ja lisää marinadi. Marinadi kiehahtaa nopeasti kuumalla pannulla ja ”loppumaustaa” tofun. Nosta sivuun.

Kuutioi paprikat ja hienonna sipuli. Kuori ja leikkaa porkkana ohuiksi suikaleiksi. Keitä riisi henkilömäärän ja pakkauksen ohjeen mukaan.

Valmista kastike: sekoita kaikki kastikkeen ainekset (paitsi suurustusvesi-maissitärkkelysseos) kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää suurustus ja sekoita, kunnes kastike sakenee.

Wokkaa kasvikset nopeasti pannulla öljyssä, jotta niihin jää vielä vähän purutuntumaa.

Lisää rapea tofu, ananakset ja kastike kasvisten joukkoo ja sekoita. Kuumenna ja anna hautua jälkilämmöllä. Mausta suolalla tarvittaessa.
Kokoa annos aloittamalla riisillä ja lisää kastike. Koristele seesaminsiemenillä ja korianterilla.