'
25 min
TOFUN GRILLAAMINEN – NÄIN ONNISTUT
Tofu on yksi kesän monipuolisimmista grillattavista. Grillissä tofu saa herkullisen rapean pinnan, paahteisia aromeja ja imee itseensä makuja erinomaisesti. Se sopii yhtä hyvin grillattavaksi pihvinä, vartaisiin, kebakoiksi tai osaksi kesän värikkäitä grilliruokia.
grillaus
maustaminen
marinoitutofu
🔥 Savutofu
Ruokavinkki
Grillattu tofu sopii lähes kaikkeen kesäruokaan. Kokoa siitä ruokaisa salaatti, täytä wrapit tai pitaleivät, valmista kesäinen gyros tai tarjoile uusien perunoiden, grillattujen kasvisten ja raikkaiden kastikkeiden kanssa.
Viimeistele annos esimerkiksi red chimichurrilla, hot ”honeylla” tai sitruunaisella vinaigretella.
- Helpoin ratkaisu grilliin on valita valmiiksi marinoitu Jalotofu: Kylmäsavu, Marinoitu, Aasia ja Teriyaki ovat valmiiksi läpimaustettuja, joten ne voi nostaa pakkauksesta suoraan grilliin.
- Voit myös marinoida Jalotofu Maustamattoman omalla lempimarinadillasi. Anna maustua hetki tai vaikka yön yli jääkaapissa ja grillaa rapeaksi. Näin saat juuri omaan makuusi sopivan grillitofun.
- Paras grillitulos syntyy, kun annat tofun ensin rapeutua rauhassa ja lisäät glaze-kastikkeen vasta grillauksen loppuvaiheessa. Näin pinta karamellisoituu kauniisti eikä kastikkeen sisältämä sokeri pääse palamaan.
Näitä tarvitset
1pkt
Jalotofu Kylmäsavu, Marinoitu, Aasia, Teriyaki tai Maustamaton
1-2rkl
öljyä
2 rkl
Teriyaki-, BBQ- Tai Hoisinkastiketta
Red Chimichurri
3kpl
paahdettua paprikaa (kaupan valmis purkki)
1ruukku
persiljaa
1ruukku
korianteria
1kpl
punainen chili
1kpl
pieni punasipuli
2kpl
valkosipulin kynttä
1,5dl
öljyä
0,5dl
punaviinietikkaa
½ tl
suolaa
mustapippuria myllystä
Näin valmistat
grillattu tofu
- Leikkaa tofu käyttötarkoituksen mukaan pihveiksi, kuutioiksi vartaisiin tai kebakkotyyppisiksi paloiksi. Mikäli valmistat vartaita, kannattaa tofu ja muut raaka-aineet grillata omissa vartaissaan. Näin jokainen raaka-aine kypsyy juuri oikean ajan eikä pala tai jää liian raa’aksi.
- Tofu on luonnostaan vähärasvainen, joten sivele sen pintaan hieman öljyä ennen grillaamista. Tämä auttaa muodostamaan rapean pinnan ja vähentää tarttumista ritilään.
- Grillaa tofu keskilämmöllä tai epäsuorassa lämmössä. Vältä suoraa liekkiä, sillä silloin pinta voi palaa ennen kuin tofu ehtii rapeutua. Grillaa noin 3–5 minuuttia per puoli, kunnes pintaan muodostuu kauniit grilliraidat ja rapea kuori.
- Kun pinta on lähes valmis, valele tofu haluamallasi glaze-kastikkeella. Esimerkiksi hot honey, teriyaki tai hoisin toimivat erinomaisesti. Kastike karamellisoituu pinnalle ja tuo tofuun lisää makua sekä kauniin viimeistelyn.
- Vinkki tarjoiluun: Red Chimichurri
- Laita kaikki ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi. Tarjoile grillatun tofun ja kesäruoan kanssa.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä