KESÄN PARHAAT SALAATIT x 26
Kesäinen salaatti lounaaksi joka päivä? Me sanomme: kyllä! Laskuumme mahtuu ruokaisa salaatti nuudeleilla, perunasalaatti, hummuspohjaiset kulhot, tortillat satokauden kasviksilla, supernopeat salaattiveneet ja ihan ”perus” helpot kesäsalaatit ja trendikkäät villiyrttisalaatit.
Kesän parhaat salaattireseptit rakentuvat nyt runsaista mauista, rapeista pinnoista ja annoksista, jotka toimivat yhtä hyvin kevyenä lounaana, picnic-eväänä kuin näyttävänä kesäpöytänä. Tänä vuonna koosteeseen lisättiin kolme uutta suosikkia: yrttimarinoitu tofu raikkaassa kesäsalaatissa, välimerellinen meze-lautanen tofu-feta-tapenadella sekä deli-henkinen tapenade-salaatti, jossa suolaiset ja täyteläiset maut kohtaavat täydellisesti.
Nämä reseptit todistavat, että kesäsalaatti voi olla samaan aikaan ruokaisa, näyttävä ja täynnä makua — ja vielä valmistua helposti jääkaapin perusaineksista.
Proteiinipitoinen kesäinen salaatti
Vappu aloittaa salaattikauden. Satokauden viimeistään korkkaava juhannusmenu sisältää uudet perunat, annokset koristellaan kukilla ja jälkkärinä on kotimaista mansikkaa.
Perinteitä on hyvä vaalia, mutta emme voi olla hieman tuunaamatta niitä. Lähinnä laadukkaan kasviproteiinin avulla. Tässä suosikkisalaattimme, erityisesti alkukesään ja sen juhliin:
- Klassinen, ruokaisa perunasalaatti 2.0: Kesäinen tofu-perunasalaatti
- Maailman helpoin, mutta näyttävin kesäruoka: Salaattiveneet
- Täyttävä salaattilounas satokauden vihanneksista: Satay-nuudelisalaatti tofulla
- Retkelle mukaan: Kvinoasalaatti pannumarinoidulla tofulla
- Ruokaisa tofusalaatti: Helppo paahtopala-salaatti revityllä tofulla
Klikkaa kuvaa niin pääset suoraan reseptiin:
Ruokaisat salaatit kuumiin, hitaisiin kesäpäiviin
Kesällä ruoanlaiton pitää olla nopeaa ja helppoa. Sen ei kuitenkaan tarvitse tarkoittaa loputonta (kasvis)makkaran syömistä tai valmisruokaa grillissä lämmitettynä.
Ruokaisa salaatti voi olla todella herkullinen, helppo ja terveellinen ateria, kun siihen lisää luonnollista kasviproteiinia tofun tai tempen muodossa. Nappaa lista talteen:
- Suolaisen makea pikasalaatti: “Kana”salaatti tofulla, korianterilla ja mangolla
- Kestosuosikki, nopeat satokauden kasvistortillat: Tortillat paahdetulla tofulla
- Ruokaisa salaatti hummuspedillä: Rapeaa tofua, salaattia ja hummusta
- Lounaalle: Aasialainen tofusalaatti
- Oispa aina nälkä: Parsaa, uunipaahdettua rapeaa savutofua ja perunasalaattia
- Parasta kesässä: savustettu tofusalaatti mansikkavinegretillä
- Keittiömestarin suositus: Pähkinäinen Gado gado salaatti
Klikkaa kuvaa niin pääset suoraan reseptiin:
Käyttövalmiit Jalotofu Paahtopalat viimeistelevät salaattireseptin
Oman bravuurisalaatin voi helposti päivittää ruokaisammaksi tai kasvisversioksi lisäämällä siihen käyttövalmiit Jalotofu Paahtopalat. Suosittelemme käyttämään tätä valmiiksi revittyä tofua pannun kautta pikaisesti öljyssä paistettuna, jotta siihen tulee täydellinen rapeus. Mielestämme revitty tofu maistuu parhaalta juuri salaatin päälle kipattuna.
Omaan bravuuriin voi hakea uutta inspiraatiota salaattiresepteistämme ja vaihtaa kaupan salaattiaineksia villiyrtteihin, jos siltä tuntuu. Miten olisi pastasalaatti, josta muokkautuu helposti pienellä mielikuvituksella myös (villi) kreikkalainen salaatti, pestosalaatti tai muu Välimeren salaatti?
Parhaimmat revitty tofu -reseptit löydät tästä koosteesta!
