'30 min
2-3:lle
RAIKAS KESÄINEN SALAATTI AASIA-TWISTILLÄ
Kesäinen salaatti, jossa klassiset satokauden tuoreet maut yhdistetään todella toimivaksi kokonaisuudeksi pienellä Aasia-twistillä. Sen tuovat salaatinkastike ja aasialaisittain maustetty valmiiksi revitty ja paahdettu tofu. Ihana uusi tuulahdus!
Ruokavinkki
- Tämä on jotain uutta ja jännittävää kesäisten salaattien joukossa! Perinteiset satokauden kasvikset ja tilliöljy saavat raikkaan aasiahenkisen twistin, joka toimii täydellisesti.
- Valmiiksi revitty ja paahdettu tofu tuo salaattiin koostumukseltaan kanamaista proteiinia. Aasia-paahtopalat syventävät salaatin aasialaista makumaailmaa, mutta yrttinen Marinoitu-paahtopala toimii myös loistavana vaihtoehtona.
- Jos kaipaat lisää ruokaisia salaatti-ideoita, kurkkaa sivustomme kaikki proteiinipitoiset salaattireseptit.
Näitä tarvitset
Salaatti:
1pkt
Jalotofu paahtopala Aasia tai Maustettu 250g
½kpl
varhaiskaali
½dl
pakasteherneitä (tai tuoreita herneitä)
½kpl
fenkolia
pikkelöityä retiisiä (ohje alla)
tilliöljyä (ohje alla)
tuoretta tilliä
Pikkelöity retiisi:
3kpl
retiisiä
½dl
etikkaa
1dl
sokeria
1,5dl
vettä
suolaa
Tilliöljy:
½dl
rypsiöljyä
½rkl
vaahterasiirappia
2rkl
limen mehua
½tl
suolaa
½kpl
mieto punainen chili (siemenet poistettuna) hienonnettuna
tuoretta tilliä hienonnettuna
Näin valmistat
- Aloita pikkelöidystä retiisistä. Leikkaa retiisi mandoliinilla tai veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta pikkeliliemi kattilassa kunnes sokeri on sulanut. Lisää suola ja anna jäähtyä. Lisää retiisiviipaleet liemeen ja anna tekeytyä noin 15min.
- Tee sitten tilliöljy: Sekoita rypsiöljy, vaahterasiirappi, limen mehu, suola, hienonnettu chili ja tilli.
- Paista tofu öljyssä rapeaksi. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
- Viipaloi varhaiskaali ja fenkoli mandoliinilla ohueksi. Sulata pakasteherneet juoksevan veden alla siivilässä.
- Kokoa kesäinen tofusalaatti. Sekoita varhaiskaali ja fenkoli, lisää herneet ja tofu sekä pikkelöidyt retiisit. Ripottele päälle tuoretta tilliä ja viimeistele salaatti tilliöljyllä. Tarjoa heti.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä