Name: Glorian Ruoka & Viini: Lasimestarin Jalotofu
Yield: 4-6 alkupalana
Ingredients: 1 pkt Jalotofu Kylmäsavu (300g); 1 porkkana; 1 punasipuli; 3 cm piparjuurta ((noin 15g)); 1 dl väkiviinaetikkaa; 1 dl sokeria; 2 dl vettä; 1-2 tl suolaa; 10 valko- ja maustepippuria; 10 neilikkaa; 2 tl sinapinsiemeniä; 2 laakerinlehteä

Ainesosat

Yleiset reseptit

1 pkt Jalotofu Kylmäsavu (300g)
1 porkkana
1 punasipuli
3 cm piparjuurta ((noin 15g))

Liemi

1 dl väkiviinaetikkaa
1 dl sokeria
2 dl vettä
1-2 tl suolaa
10 valko- ja maustepippuria
10 neilikkaa
2 tl sinapinsiemeniä
2 laakerinlehteä

Glorian Ruoka & Viini: Lasimestarin Jalotofu ohje

Leikkaa Jalotofu noin sentin viipaleiksi. Kuori ja viipaloi porkkana ja sipuli. Kuori piparjuuri ja vuole se ohuiksi lastuiksi.
Lado tofu, porkkanat, sipulit ja piparjuuurilastut lasipurkkiin kerroksittain (purkin koko noin 6 dl).
Valmista liemi. Yhdistä liemen aineet kattilassa ja kiehauta, kunnes sokeri on sulanut. Jäähdytä hetki.
Kaada liemi tölkkiin muiden aineiden päälle. Anna tofun maustua muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Vinkki: Lasimestarin Jalotofu säilyy jääkaapissa noin viikon. Siinä ajassa sen maku vain paranee!