Jalotofu-“rapukakkuset” mangosalsalla ja tilli-jogurtilla!

(1)
45 min 6kpl
Rapujuhliin jotain erilaista. Kokeile eksoottista Jalotofu-rapukakkua.

Ainesosat

Jalotofu-rapukakut
1 pkt Jalotofu Maustamaton tai Hempnut (270g)
2 valkosipulinkynttä
2 kpl kevätsipulia varsineen
½ ruukku persiljaa
½ ruukku korianteria
1 punainen paprika
½ chili
1 luomu limen mehu ja kuori
2-3 rkl Teriyaki-kastiketta
2 dl rkl oliiviöljyä + n. 1öljyä paistamiseen
1 dl + 1korppujauhoja leivitykseen
mustapippuria myllystä
Tilli-jogurttikastike
2 dl maustamatonta soija- tai kaurajogurttia
1 rkl sitruunamehua
3 rkl hienonnettua tilliä
ripaus sokeria ja suolaa
mustapippuria myllystä
Mangosalsa
1 kpl tuoretta mangoa
2 kpl kevätsipulia
10 kirsikkatomaattia
1 kpl valkosipulinkynttä
1 rkl limen mehua
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta korianteria (hienonnettuna)
½ tl sormisuolaa
mustapippuria myllystä

Näin valmistat

Valuta tofusta neste pois ja kuivaa sen jälkeen vielä talouspaperilla. Pilko sipulit, valkosipuli, korianteri ja persilja. Soseuta kulhossa tofu sauvasekoittimella karkeaksi tahnaksi. Lisää joukkoon sipulit, paprika, persilja, 2 rkl oliiviöljyä, Teriyaki-kastike, limemehu ja kuori raastettuna sekä puolet korppujauhoista. Sekoita hyvin ja anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.

Tilli-jogurttikastike: Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa rapukakkujen paiston ajan.

Mangosalsa: Leikkaa mangon hedelmä ja kirsikkatomaatit kuutioiksi. Hienonna kevätsipulit ja valkosipulinkynsi. Yhdistä salsan ainekset. Nosta mangosalsa jääkaappiin maustumaan ennen tarjoilua.

Kostuta kädet vedellä ja muovaile rapukakku taikinasta tiivis keskikokoinen pihvi ja pyöritä se vielä kevyesti korppujauhoissa.
Paista ensimmäinen pihvi kokeeksi ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Pyörittele lopusta taikinasta pihvejä ja kierittele ne vielä korppujauhoissa. Kuumenna 1 dl öljyä pannussa ja paista Jalotofu-rapukakut kullanruskeiksi. Nosta hetkeksi talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Tarjoa mangosalsan ja raikkaan tillijogurtin kanssa!

Mitä muut sanovat

Arvostelut


Mitä pidit?

Arvostele resepti


Haluatko tietää tarkemmin, miten käsittelemme henkilötietoja? Tutustu tietosuojaperiaatteisiimme. Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty*.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ota tofu haltuun

JALOTOFU RESEPTIKIRJAT

Lataa reseptikirjamme, jotka sisältävät helpot ja oivaltavat kasvisruokareseptit arjen vakkareiksi. Jotain jokaiselle proteiinirikkaasta aamiaisesta sudennälkäisen koululaisen välipalaan, treenin jälkeiseen proteiiniateriaan, perusjutut aloittelevalle vegelle tai kynttiläillalliseen yhdelle tai kahdelle.

Lataa reseptikirjamme