'
30 min
4-5 kpl pientä pizzaa
HITTIRESEPTI: KASVISPIZZA SAVUSTETULLA TOFULLA
pizza
kasvispitsa
savutofu
kesäruoka
Ruokavinkki
Hyviä perusvinkkejä pizzapohjan tekemiseen löydät Pizzanpaistajien sivuilta täältä (myös gluteenittoman pizzapohjan ohje!).
Ohje itse savustetun tofun valmistamiseen.
Reseptin pizza on valmistettu OONI-pizzauunilla, joka on todella kuumaksi (400 – 500 C) lämpiävä pizzauuni. Reseptin kasvispizza onnistuu myös tavallisella uunilla, mutta paistoaika on pidempi. Pizzan voi myös valmistaa pihagrillissä pizzakiven päällä.
Näitä tarvitset
Kasvispizza:
1pkt
Jalotofu Kylmäsavu 300g (valmis savutofu)
1pkt
Jalotofu Maustamaton 270g (savusta itse)
2-3rkl
tofun glaseerauskastiketta (esim. Teriyaki, BBQ tai Hoisin)
valmiita tai omaa pizzapohjaa
1prk
valmista pizzakastiketta
1ps
sulavaa pizzajuustoa
4-5
minisitruunaa ohuina siivuina (valinnainen)
ruohosipulia hienoksi silputtuna
Näin valmistat
- Valmista pizzapohjat haluamallasi reseptillä tai käytä kaupan valmiita pohjia tähän kasvispizzaan.
- Valmista itse savustettu tofu tai käytä valmista Jalotofu Kylmäsavua. Katso tarkemmat ohjeet alta.
- Valmis savutofu: mikäli käytät valmista savutofua, avaa tofupaketti ja painele tofukuution pinta kuivaksi puristelemalla sitä keittiöpyyhkeen välissä. Kuumenna kuiva paistinpannu ja revi tai murustele tofu sopivan kokoisiksi paloiksi pannulle. Paista hetki ilman öljyä, kunnes tofu saa hieman väriä pintaansa. Lisää pannulle 1 rkl öljyä. Paista tofupaloja 2-3 min käännellen. Ota pannu pois levyltä ja kaada 2-3 rkl valitsemaasi glaseerauskastiketta tofujen päälle ja sekoita hyvin. Laita tofut erilliseen kulhoon.
- Itse savustettu tofu: jos käytät itse savustettua tofua, murustele se kulhoon sellaisenaan ja lisää joukkoon 2-3 rkl glaseerauskastiketta. Sekoita hyvin.
- Lämmitä uuni tai pizzauuni mahdollisimman kuumaksi ja valmistaudu rakentamaan kasvispizza. Muovaa taikinasta oikean kokoinen pizzapohja tai käytä valmiita pizzapohjia. Levitä pizzapohjalle ensin tomaattikastike ja juustoraaste. Lisää tämän jälkeen ohuita minisitruunan siivuja ja savutofua. Paista uunissa rapeaksi. Ripottele valmiin pizzan päälle silputtua ruohosipulia tai oreganoa.
