'
45 min
2 annosta
KERMAINEN CACIO E PEPE TOFUMURULLA
Cacio e pepe tofumurulla on vegeversio italialaisesta pastaklassikosta, jossa yksinkertaiset raaka-aineet muuttuvat täyteläiseksi ja lohdulliseksi annokseksi. Samettinen cashew-kastike, reilu mustapippuri ja rapeaksi paistettu tofu luovat täydellisen tofupasta-annoksen.
Lempeää lohturuokaa tofusta
Ruokavinkki
- Kun lohturuokahimo yllättää, on parasta kääntyä tuttujen klassikoiden puoleen. Savutofuburgeri cowboy-majoneesilla, kullankeltaiseksi paistettu schnitzel ranskalaisilla sekä tämä pippurinen cacio e pepe -pasta toimivat erinomaisesti herkutteluun myös tofulla höystettyinä kasvisversioina. Mikä voisi olla maistuvampaa kuin rapean ja täyteläisen takuuvarma yhdistelmä!
– - Reseptin on luonut ruokasisällöistään ja herkullisista kasvisresepteistään tunnettu Viola Minerva. Violan tyyli yhdistää modernit ruokatrendit, näyttävät annokset ja helposti lähestyttävän kokkailun.
Näitä tarvitset
½pkt
Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu 300g
1rkl
öljyä paistamiseen
200g
spagettia tai bucatini-pastaa (tarvittaessa gf))
½rkl
mustapippuria myllystä (+ lisää tarjoiluun)
Kastike:
120g
cashewpähkinöitä
3rkl
ravintohiivahiutaleita
1rkl
vaaleaa misotahnaa
½rkl
valkosipulijauhetta
½rkl
sipulijauhetta
3kpl
valkosipulinkynttä hienonnettuna
2tl
dijonsinappia
½kpl
sitruunan mehu
Näin valmistat
- Laita cashewpähkinät kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Jätä pehmenemään 30 minuutiksi.
- Murusta tofu lautaselle talouspaperipalan päälle. Asettele peitoksi muutama kerros talouspaperia ja painele tofua, jotta ylimääräiset nesteet irtoavat. Jätä hetkeksi kuivumaan. Paista tofumurua ensin kuivalla, kuumalla pannulla muutama minuutti ja lisää sitten loraus öljyä. Jatka paistamista, kunnes tofu on rapeaa. Siirrä sivuun odottamaan.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Säästä noin 3–4 dl keitinvettä ja siivilöi pasta.
- Laita pehmenneet cashewpähkinät sekä muut kastikkeen ainekset tehosekoittimeen. Lisää joukkoon myös 2 dl pastan keitinvettä ja sekoita tasaisen sileäksi.
- Paahda vastajauhettua mustapippuria kuivalla, kuumalla pannulla noin minuutti. Laske lieden lämpötila matalaksi. Lisää pannulle kastike ja keitetty pasta. Lisää tarvittaessa vielä pastan keitinvettä ja sekoita kastike pastan joukkoon nopeasti.
- Tarjoile cacio e pepe heti rapean tofumurun kanssa ja viimeistele halutessasi vielä lisäripauksella mustapippuria.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä