'
30 min
2 annosta
TOFUHAMPURILAINEN JA COWBOY-MAJONEESIA
Savutofuburgeri ja cowboy-majoneesi on täydellinen lohturuoka silloin, kun tekee mieli jotain mehevää, rapeaa ja reilun makuista. Kullanrapeaksi paistettu Jalotofu Kylmäsavu, pitkään karamellisoidut sipulit ja yrttinen cowboy-majoneesi tekevät tästä burgerista täyteläisen ja ravintolatason herkullisen.
Lempeää lohturuokaa tofusta
Ruokavinkki
- Kun lohturuokahimo yllättää, on parasta kääntyä tuttujen klassikoiden puoleen. Pippurinen cacio e pepe -pasta, kullankeltaiseksi paistettu schnitzel ranskalaisilla sekä tämä tuhti burgeri toimivat erinomaisesti herkutteluun myös tofulla höystettyinä kasvisversioina. Mikä voisi olla maistuvampaa kuin rapean ja täyteläisen takuuvarma yhdistelmä!
– - Reseptin on luonut ruokasisällöistään ja herkullisista kasvisresepteistään tunnettu Viola Minerva. Violan tyyli yhdistää modernit ruokatrendit, näyttävät annokset ja helposti lähestyttävän kokkailun.
Näitä tarvitset
1pkt
Jalotofu Kylmäsavu 300g
2rkl
rypsiöljyä
2kpl
burgerisämpylää (tarvittaessa gluteenitonta)
Karamellisoitu sipuli:
3kpl
makeaa sipulia
½dl
rypsiöljyä
½rkl
valkoviiniä
Cowboy-majoneesi:
2dl
majoneesia (ve)
1dl
jogurttia (ve, esim. soija-)
1rkl
tuoretta persiljaa silputtuna
1rkl
tuoretta ruohosipulia silputtuna
1tl
valkosipulijauhetta
1tl
sipulijauhetta
½tl
paprikajauhetta
½rkl
lime- tai sitruunamehua
¼tl
suolaa
Lisäksi:
salaatinlehtiä
cheddarjuustoa viipaleina (ve)
herneenversoja
ranskalaisia tarjoiluun
Näin valmistat
- Puolita sipulit ja viipaloi ohuiksi suikaleiksi. Lisää pannulle öljyn (ja halutessasi viinin kanssa). Paista miedolla lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes sipulit ensin pehmenevät ja sitten alkavat ruskistua. Karamellisoituminen vaatii aikaa, joten siksi sipuleista kannattaa aloittaa ja sekoitella muiden työvaiheiden välissä.
- Viipaloi tofu reiluiksi siivuiksi leveimmältä sivulta. Sekoita kaikki cowboy-majoneesin ainekset tasaiseksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Siirrä tarjoilukulhoon ja nostaosta tekeytymään jääkaappiin.
- Paista tofuviipaleita ensin kuivalla, kuumalla pannulla, lisää sitten öljy ja paista rapeiksi sekä ruskeiksi molemmin puolin.
- Valmistele muut haluamasi täytteet. Lämmitä burgerisämpylät nopeasti paistinpannulla tai paahtimessa. Kasaa burgerit. Levitä sämpylänpuolikkaan pohjalle reilusti cowboy-majoneesia. Lisää tofupihvit, karamellisoitu sipuli ja vielä hieman lisää majoneesia sekä muita haluamiasi täytteitä.
Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä