'30 min
2-3:lle
SAVUTOFUPIHVIT aka KALAPUIKOT JA SITRUKSINEN JOGURTTIKASTIKE
Tofupihvit
arkiruoka
Kalapuikot
Kalaton resepti
Ruokavinkki
Varaa perunamuussia noin 250g per henkilö tai 3-4 keitettyä perunaa. Täältä löydät reseptin vegaaniselle perunamuusille!
Voit myös käyttää savutofun tilalla Jalotofu Marinoitua (valkosipuli-basilika).
Valmista halutessasi kerma-pippurikastike kruunaamaan annoksen!
Näitä tarvitset
1pkt
Jalotofu Kylmäsavu 300g (tai Marinoitu)
1-2rkl
ruis- tai korppujauhoja leivitykseen (gluteenitonta tarvittaessa)
1,5rkl
öljyä paistamiseen
Kastike:
2 dl
kasvipohjaista jogurttia (Havregurt Turkkilainen)
1dl
yrttejä hienonnettuna (esim. tilli ja ruohosipuli)
½dl
luomusitruunan kuori ja mehu
½tl
suolaa
Lisäksi:
perunamuussia tai keitettyjä perunoita
sitruunasiivuja tarjoiluun
Nopea kerma-pippurikastike Ve, G (valinnainen)
2rkl
kasvimargariinia tai -voita
2dl
kaurakermaa
1,5 rkl
sinappia
½rkl
soijakastiketta
mustapippurioa myllystä
suolaa
Näin valmistat
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan.
- Avaa tofupaketti ja kuivaa tofun pinta talouspaperilla kevyesti painellen. Voit myös leikata tofun pituussuunnassa puoliksi ja kääriä tofupalat keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja antaa kuivua painon alla hetken. Leikkaa tofut sopivan kokoisiksi, noin 1 cm paksuisiksi pihveiksi. Kaada korppujauhot lautaselle ja kääntele tasaisesti tofupihvejä jauhossa.
- Kaada kuumalle pannulle öljyä ja paista tofut kullanruskeaksi molemmin puolin. Tarjoa rapeat tofupihvit jogurttikastikkeen ja perunamuusin kanssa.
- Valmista kerma-pippurikastike: sulata margariini/voi pienessä kattilassa. Lisää kerma, sinappi, soijakastike ja pippuri. Sekoita ja anna kiehua kasaan muutama minuutti. Maista kastiketta ja lisämausta tarvittaessa suolalla.
