15 - 20 min

2-3:lle

(2)

NOPEA TOFU-KASVISWOKKI (IHANA KASTIKE!)

Nopea arkiruoka, tofuwokki, syntyy helposti käyttämällä valmiiksi marinoitua tofua ja pilkottuja wokvihanneksia. Annoksen kruunaa täyteläinen, umaminen soija- valkosipulikastike, joka on niin hyvää että siihen tulee himo.

Näitä tarvitset

Wokin ainekset

200-350g

valmiita wokvihanneksia (esim. Tuorekset Aasiawok tai Perhewok)

tai

1kpl

punainen paprika

2kpl

porkkanaa

100g

vihreitä papuja tai sokeriherneitä

pieni pala kerä- tai valkokaalia

Lisäksi:

1pkt

valmiiksi maustettua Jalotofua (Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu 300g)

1pkt

riisinuudeleita

2kpl

valkosipulinkynttä

5-10cm

pala tuoretta inkivääriä

½

punainen chili

korianteria ja seesaminsiemeniä

öljyä paistamiseen

Wokkikastike

3rkl

sitruunan tai limen mehua

4rkl

soijakastiketta (riippuen suolaisuudesta)

3rkl

riisiviinietikkaa

1tl

juoksevaa makeuttajaa esim. vaahterasiirappia

Tarjoiluun:

1-2rkl

seesaminsiemeniä

korianteria

Näin valmistat

  • Paloittele valmiiksi marinoitu tofu (Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu) arpakuution kokoisiksi kuutioiksi. Laita ne kahden talouspaperipalan väliin. Paina kevyesti käsillä päällimmäistä talouspaperia tofuja vasten, kunnes se on kostea. Näin tofusta lähtee suurin kosteus ja paistopinnasta tulee rapeampi.
  • Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää tofukuutiot siihen. Paista niitä välillä käännellen, kunnes ne alkavat saada hieman väriä. Lisää 2 rkl öljyä ja kypsennä keskilämmöllä tofuja vielä öljyssä lastalla käännellen, kunnes ne saavat kullanruskean ja rapean pinnan. Nosta tofut erilliseen kulhoon odottamaan.
  • Pilko wokvihannekset, mikäli et käytä valmista sekoitusta. Raasta valkosipuli ja inkivääri, hienonna chili.
  • Valmista kastike: sekoita kaikki ainekset keskenään pieneen kulhoon.
  • Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen ja henkilömäärän mukaan.
  • Kuumenna paistinpannulla 2-3 rkl öljyä ja lisää wokvihannekset paistumaan. Paista 2-3 min käännellen. Tarkista kasvisten kypsyys ja vähennä lämpöä, lisää valkosipulit, inkivääri, chili ja tofut. Paista hetki ja lisää tämän jälkeen nuudelit ja kastike. Sekoita hyvin ja anna vielä paistua hetken.
  • Annostele tofuwokki lautaselle, koristele seesaminsiemenillä ja korianterilla.

Arvostelut

    Arvostelu