15 - 20 min
2-3:lle
NOPEA TOFU-KASVISWOKKI (IHANA KASTIKE!)
Näitä tarvitset
Wokin ainekset
200-350g
valmiita wokvihanneksia (esim. Tuorekset Aasiawok tai Perhewok)
tai
1kpl
punainen paprika
2kpl
porkkanaa
100g
vihreitä papuja tai sokeriherneitä
pieni pala kerä- tai valkokaalia
Lisäksi:
1pkt
valmiiksi maustettua Jalotofua (Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu 300g)
1pkt
riisinuudeleita
2kpl
valkosipulinkynttä
5-10cm
pala tuoretta inkivääriä
½
punainen chili
korianteria ja seesaminsiemeniä
öljyä paistamiseen
Wokkikastike
3rkl
sitruunan tai limen mehua
4rkl
soijakastiketta (riippuen suolaisuudesta)
3rkl
riisiviinietikkaa
1tl
juoksevaa makeuttajaa esim. vaahterasiirappia
Tarjoiluun:
1-2rkl
seesaminsiemeniä
korianteria
Näin valmistat
- Paloittele valmiiksi marinoitu tofu (Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu) arpakuution kokoisiksi kuutioiksi. Laita ne kahden talouspaperipalan väliin. Paina kevyesti käsillä päällimmäistä talouspaperia tofuja vasten, kunnes se on kostea. Näin tofusta lähtee suurin kosteus ja paistopinnasta tulee rapeampi.
- Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää tofukuutiot siihen. Paista niitä välillä käännellen, kunnes ne alkavat saada hieman väriä. Lisää 2 rkl öljyä ja kypsennä keskilämmöllä tofuja vielä öljyssä lastalla käännellen, kunnes ne saavat kullanruskean ja rapean pinnan. Nosta tofut erilliseen kulhoon odottamaan.
- Pilko wokvihannekset, mikäli et käytä valmista sekoitusta. Raasta valkosipuli ja inkivääri, hienonna chili.
- Valmista kastike: sekoita kaikki ainekset keskenään pieneen kulhoon.
- Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen ja henkilömäärän mukaan.
- Kuumenna paistinpannulla 2-3 rkl öljyä ja lisää wokvihannekset paistumaan. Paista 2-3 min käännellen. Tarkista kasvisten kypsyys ja vähennä lämpöä, lisää valkosipulit, inkivääri, chili ja tofut. Paista hetki ja lisää tämän jälkeen nuudelit ja kastike. Sekoita hyvin ja anna vielä paistua hetken.
- Annostele tofuwokki lautaselle, koristele seesaminsiemenillä ja korianterilla.
