Umaminen tofuwokki nuudeleilla, joka kulkee nimellä ooh ma mi nuudelit, on herkullisen näköinen nuudeliannos, jossa on pähkinäinen satay-kastike, valmiiksi marinoitua Aasia-tofua ja nuudeleihin sekoitettua chiliöljyä.

Aasia-tofun paistaminen vaiheissa: tofu kuutioidaan, paistetaan ruskeaksi ja rapeaksi ja lopuksi sekaan kaadetaan pakkauksen marinadi.

Ooh ma mi -nuudelit tofulla lähikuvassa.

'

10 min

2-3

(1)

HITTI! OOH MA MI NUUDELIT feat SATAY-KASTIKE

Jos astuisit unelmiesi aasialaiseen ravintolaan, joka tarjoilisi maailman ihaninta kasvisruokaa, tämä olisi ehkä sen nimikkoannos. Suolaisen makea umami (ooh ma mi, tiedäthän?) pursuilee tofuwokki-kulhon reunojen yli. Umamin saa helposti itse aikaan satay-kastikkeella, chiliöljyllä maustetuilla nuudeleilla ja valmiiksi umamisella Aasia-tofulla. Pakko todeta: OOH MA MI mitkä nuudelit!

Restaurant Ooh Ma Mi Noods! 🥡🥢

[u:mami]

🥢 AASIA

Ruokavinkki

Huom! Satay-kastike kruunaa annoksen, mutta se maistuu jopa ilman kastiketta (eli pikapikaversiona)! Nuudeleihin tulee loistava, syvä maku Pirkka valkosipuli-chiliöljystä, joka toimii yksistäänkin annoksen maustajana yhdessä Aasia-tofun kanssa.
Tee annos satayn kera vielä nopeammin, eli max 10 minuutissa, käyttämällä valmista Satay-kastiketta, esim Spice Up! tai Blue Dragon.
Ideoimme kuvitteellisen, unelmiemme OOH MA MI NOODS -ravintolan ja mielestämme tämä umamia suitsuttava nuudeliwokki olisi sen nimikkoannos. Siinä on hittiainesta, koska tofu ja syvät aasialaiset maut vain toimivat luontaisen täydellisesti yhdessä. 💚
Nuudelivinkki: Vaikka pakkauksissa ohjeistetaan keittämään riisinuudelit, ne kannattaa ennemmin laittaa likoamaan kylmään veteen esivalmisteluiden (n. 15min) ajaksi. Näin ne eivät mene mössöksi wokkiin lisätessä.
Voit kokeilla myös valmiiksi revittyä ja paahdettua Aasia-tofua annokseen. Sillä se valmistuu vielä nopeammin.

Näitä tarvitset

Tofu:

1pkt

Jalotofu Aasia 300g (Soija-Mirin)

1rkl

öljyä paistamiseen

Satay-kastike:

1dl

maapähkinätahnaa (smooth)

½

chili ilman siemeniä

2

valkosipunlinkynttä / 1 tl valkosipulijauhetta

1rkl

raastettua inkivääriä / 2 tl inkivääritahnaa

2rkl

kookossokeria

limen raastettu kuori ja mehu

1-1 ½dl

kookosmaitoa (tai vettä)

Lisäksi:

2-3levyä

riisinuudeleita (n. 50-60g per henkilö)

2rkl

valkosipuli-chiliöljyä (Pirkka)

1+1rkl

paahdettuja seesaminsiemeniä

nippu

tuoretta korianteria ja/tai ruohosipulia silputtuna

½

chili silputtuna (ilman siemeniä)

Näin valmistat

Valmista satay-kastike:

Laita satay-kastikkeen ainekset tehosekoittimeen tai surauttele sauvasekoittimella melko tasaiseksi tahnaksi. Lisää nestettä, vettä tai kookosmaitoa, sen mukaan kuinka juoksevaa kastiketta haluat.

Nuudelit:

Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen ja henkilömäärän mukaan. Nosta jäähdytetyt nuudelit kulhoon ja sekoita joukkoon 2 rkl valkosipuli-chiliöljyä. Nosta sivuun.

Valmista tofu:

Avaa Jalotofu Aasia -paketti ja pidä tallessa pakkauksen ylimääräinen marinadineste.

Kuutioi tofu ja laita pannulle. Paista kuivalla kuumalla pannulla 2-3 minuuttia, välillä käännellen.

Vähennä lämpö puoleen ja lisää öljy. Paista 2-3 minuuttia, välillä käännellen.

Ota lämpö pois ja lisää marinadi. Marinadi kiehahtaa nopeasti kuumalla pannulla ja ”loppumaustaa” tofun. Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä, silputulla chilillä ja ruohosipulilla.

Lisää maustetut nuudelit pannulle tofujen kanssa kuumenna lämpimäksi. Laita 2-3 rkl satay-kastiketta kulhon pohjalle ja nosta nuudeleita ja tofuja päälle. Koristele seesaminsiemenillä ja tuoreella korianterilla.