'30 min
3-4:lle
MASSAMAN CURRY TOFULLA
Herkullista ja lämmittävää! Thaimaalainen Massaman curry on pehmeän mausteinen ja helppo valmistaa. Se on myös erittäin ruokaisa herkku proteiinipitoisten tofu-paahtopalojen, pähkinöiden ja perunoiden ansiosta, mutta voit tarjota lisukkeena riisiä tai nuudeleita. Käyttämällä uusia valmiiksi paahdettuja ja maustettuja tofu-paahtopaloja, nopeutat ruoan valmistumista ja voit ohittaa aikaa vievät tofun kuivaamisen, paahtamisen ja maustamisen. Helppoa, eikö vain!
🥢 AASIA
Ruokavinkki
Mikäli pidät mausteisista ja lämmittävistä tofucurryista, katso myös häikäilemättömän helpon red curryn, täyteläisen tofu hot potin, mausteisen redang curryn ja kookos-tofukorman reseptit.
Näitä tarvitset
Massaman curry
1pkt
Jalotofu Paahtopala Maustettu tai Aasia 250g
1+1rkl
öljyä paistamiseen esim seesam
1rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
3
valkosipulinkynttä raastettuna
3
isoa perunaa
1
sipuli
1dl
cashewpähkinöitä paahdettuna
2rkl
vihreää currytahnaa (Spice Up!)
1rkl
tamarinditahnaa (Spice Up!)
1rkl
sitruunan mehua
1rkl
ruokosokeria tai muuta makeuttajaa
4dl
kookoskermaa
2dl
vettä
1rkl
soijakastiketta
½tl
suolaa
mustapippuria myllystä
Lisäksi:
riisiä
1
granaattiomenan siemenet
tuoretta korianteria
Näin valmistat
- Kuori inkivääri, sipuli, valkosipulit ja perunat. Pilko perunat ja silppua sipuli pieneksi. Raasta inkivääri ja valkosipulit. Kuumenna kuiva pannu ja paahda cashewpähkinöitä, kunnes ne saavat paahtuneen värin. Nosta sivuun. Kuumenna 1 rkl öljyä paistinpannulla ja lisää Paahtopalat pannulle. Paista paloja 3-4 minuuttia silloin tällöin käännellen. Kun tofut alkavat rapeutumaan, ota pannu pois kuumalta levyltä ja pirskottele soijakastike tasaisesti tofujen päälle. Nosta sivuun odottamaan.
- Kuumenna taas 1 rkl öljyä paistinpannulla ja kuullota perunoita ja sipuleita muutama minuutti. Lisää joukkoon tofut, siirappi, maustetahnat, inkivääri ja valkosipuli, sekoita hyvin ja paista vielä hetki. Lisää sitruunamehu, kookoskerma, vesi ja suola. Sekoita hyvin, ja anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisämausta tarvittessa suolalla ja pippurilla.
- Keitä tällä välin riisi pakkauksen ohjeen ja henkilömäärän mukaan. Puolita granaattiomena ja aseta leikatut palat vesiastiaan ja irrota siemenet. Siivilöi siemenet ja valuta vesi. Silppua korianteri. Riko veitsellä pähkinät pieneksi muruksi.
- Tarjoa massaman-curry riisin kanssa ja koristele annos korianterilla, cashewpähkinöillä ja hapokkaan raikkailla granaattiomenan siemenillä.
