MASSAMAN CURRY TOFULLA

(4)
30 min 3-4:lle
Herkullista ja lämmittävää! Thaimaalainen Massaman curry on pehmeän mausteinen ja helppo valmistaa. Se on myös erittäin ruokaisa herkku proteiinipitoisten tofu-paahtopalojen, pähkinöiden ja perunoiden ansiosta, mutta voit tarjota lisukkeena riisiä tai nuudeleita. Käyttämällä uusia valmiiksi paahdettuja ja maustettuja tofu-paahtopaloja, nopeutat ruoan valmistumista ja voit ohittaa aikaa vievät tofun kuivaamisen, paahtamisen ja maustamisen. Helppoa, eikö vain!

Mikäli pidät mausteisista ja lämmittävistä tofucurryista, katso myös häikäilemättömän helpon red curryn, täyteläisen tofu hot potin, mausteisen redang curryn ja kookos-tofukorman reseptit.

Ainesosat

Massaman curry
1 pkt Jalotofu Paahtopala Maustettu 250g
1+1 rkl öljyä paistamiseen esim seesam
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
3 valkosipulinkynttä raastettuna
3 isoa perunaa
1 sipuli
1 dl cashewpähkinöitä paahdettuna
2 rkl vihreää currytahnaa (Spice Up!)
1 rkl tamarinditahnaa (Spice Up!)
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl ruokosokeria tai muuta makeuttajaa
4 dl kookoskermaa
2 dl vettä
1 rkl soijakastiketta
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
Lisäksi:
riisiä
1 granaattiomenan siemenet
tuoretta korianteria

Näin valmistat

Kuori inkivääri, sipuli, valkosipulit ja perunat. Pilko perunat ja silppua sipuli pieneksi. Raasta inkivääri ja valkosipulit. Kuumenna kuiva pannu ja paahda cashewpähkinöitä, kunnes ne saavat paahtuneen värin. Nosta sivuun. Kuumenna 1 rkl öljyä paistinpannulla ja lisää Paahtopalat pannulle. Paista paloja 3-4 minuuttia silloin tällöin käännellen. Kun tofut alkavat rapeutumaan, ota pannu pois kuumalta levyltä ja pirskottele soijakastike tasaisesti tofujen päälle. Nosta sivuun odottamaan.

Kuumenna taas 1 rkl öljyä paistinpannulla ja kuullota perunoita ja sipuleita muutama minuutti. Lisää joukkoon tofut, siirappi, maustetahnat, inkivääri ja valkosipuli, sekoita hyvin ja paista vielä hetki. Lisää sitruunamehu, kookoskerma, vesi ja suola. Sekoita hyvin, ja anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisämausta tarvittessa suolalla ja pippurilla.

Keitä tällä välin riisi pakkauksen ohjeen ja henkilömäärän mukaan. Puolita granaattiomena ja aseta leikatut palat vesiastiaan ja irrota siemenet. Siivilöi siemenet ja valuta vesi. Silppua korianteri. Riko veitsellä pähkinät pieneksi muruksi.

Tarjoa massaman-curry riisin kanssa ja koristele annos korianterilla, cashewpähkinöillä ja hapokkaan raikkailla granaattiomenan siemenillä.

Mitä muut sanovat

Arvostelut


  • Ella Kauppinen says:

    Ihanan raikas ja ruokaisa curry, jonka kasaan kokoaminen käy näppärästi inhimillisessä ajassa! Tällä reseptillä olisi helppo hämätä vieraita, sillä maku ja näkö vihjaavat paljon suuremmasta työtaakkasta 😀

Mitä pidit?

Arvostele resepti


Haluatko tietää tarkemmin, miten käsittelemme henkilötietoja? Tutustu tietosuojaperiaatteisiimme. Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty*.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ota tofu haltuun

JALOTOFU RESEPTIKIRJAT

Lataa reseptikirjamme, jotka sisältävät helpot ja oivaltavat kasvisruokareseptit arjen vakkareiksi. Jotain jokaiselle proteiinirikkaasta aamiaisesta sudennälkäisen koululaisen välipalaan, treenin jälkeiseen proteiiniateriaan, perusjutut aloittelevalle vegelle tai kynttiläillalliseen yhdelle tai kahdelle.

Lataa reseptikirjamme