30 min

3-4:lle

(2)

MASSAMAN CURRY TOFULLA

Herkullista ja lämmittävää! Thaimaalainen Massaman curry on pehmeän mausteinen ja helppo valmistaa. Se on myös erittäin ruokaisa herkku proteiinipitoisten tofu-paahtopalojen, pähkinöiden ja perunoiden ansiosta, mutta voit tarjota lisukkeena riisiä tai nuudeleita. Käyttämällä uusia valmiiksi paahdettuja ja maustettuja tofu-paahtopaloja, nopeutat ruoan valmistumista ja voit ohittaa aikaa vievät tofun kuivaamisen, paahtamisen ja maustamisen. Helppoa, eikö vain!

Ruokavinkki

Mikäli pidät mausteisista ja lämmittävistä tofucurryista, katso myös häikäilemättömän helpon red curryn, täyteläisen tofu hot potin, mausteisen redang curryn ja kookos-tofukorman reseptit.

Näitä tarvitset

Massaman curry

1pkt

Jalotofu Paahtopala Maustettu 250g

1+1rkl

öljyä paistamiseen esim seesam

1rkl

tuoretta inkivääriä raastettuna

3

valkosipulinkynttä raastettuna

3

isoa perunaa

1

sipuli

1dl

cashewpähkinöitä paahdettuna

2rkl

vihreää currytahnaa (Spice Up!)

1rkl

tamarinditahnaa (Spice Up!)

1rkl

sitruunan mehua

1rkl

ruokosokeria tai muuta makeuttajaa

4dl

kookoskermaa

2dl

vettä

1rkl

soijakastiketta

½tl

suolaa

mustapippuria myllystä

Lisäksi:

riisiä

1

granaattiomenan siemenet

tuoretta korianteria

Näin valmistat

  • Kuori inkivääri, sipuli, valkosipulit ja perunat. Pilko perunat ja silppua sipuli pieneksi. Raasta inkivääri ja valkosipulit. Kuumenna kuiva pannu ja paahda cashewpähkinöitä, kunnes ne saavat paahtuneen värin. Nosta sivuun. Kuumenna 1 rkl öljyä paistinpannulla ja lisää Paahtopalat pannulle. Paista paloja 3-4 minuuttia silloin tällöin käännellen. Kun tofut alkavat rapeutumaan, ota pannu pois kuumalta levyltä ja pirskottele soijakastike tasaisesti tofujen päälle. Nosta sivuun odottamaan.
  • Kuumenna taas 1 rkl öljyä paistinpannulla ja kuullota perunoita ja sipuleita muutama minuutti. Lisää joukkoon tofut, siirappi, maustetahnat, inkivääri ja valkosipuli, sekoita hyvin ja paista vielä hetki. Lisää sitruunamehu, kookoskerma, vesi ja suola. Sekoita hyvin, ja anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisämausta tarvittessa suolalla ja pippurilla.
  • Keitä tällä välin riisi pakkauksen ohjeen ja henkilömäärän mukaan. Puolita granaattiomena ja aseta leikatut palat vesiastiaan ja irrota siemenet. Siivilöi siemenet ja valuta vesi. Silppua korianteri. Riko veitsellä pähkinät pieneksi muruksi.
  • Tarjoa massaman-curry riisin kanssa ja koristele annos korianterilla, cashewpähkinöillä ja hapokkaan raikkailla granaattiomenan siemenillä.

Arvostelut

    Arvostelu