• Valmista vegaaninen osterikastike ohjeen mukaan. Voit myös vaihtoehtoisesti käyttää valmiita teriyaki- tai hoisin-kastikkeita.

• Ota maustamaton tofu pois pakkauksesta ja leikkaa se pituussuunnassa puoliksi. Painele tofun pinta kuivaksi talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä. Poistamalla näin tofusta ylimääräistä nestettä saat helpommin paahdettua tofun rapeaksi pannulla.

• Pilko chili (jätä siemenet, jos tykkäät tulisesta), silppua valko- ja kevätsipulit, leikkaa punasipulista renkaita, raasta lime ja hienonna thai basilika. Leikkaa lime siivuiksi tarjoilua varten. Valmista riisi pakkauksen ohjeen ja henkilömäärä mukaan.

• Sriracha-majoneesi: Sekoita majoneesi ja Sriracha keskenään. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta kylmään maustumaan.

• Kuumenna kuiva paistinpannu ja murustele käsin tofu pannulle sopivan kokoiseksi muruksi* tai pilko pieniksi kuutioiksi. Paahda murua 2-3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes tofu saa hieman ruskeansävyistä pintaa ja viimeinen kosteus katoaa. Vähennä lämpöä, lisää öljy ja jatka paistamista muutama minuutti.

* Revitystä tofusta tulee pannulla rapeampi ja se imee paremmin makuja itseensä!

• Lisää taas öljyä ja kaikki loput pilkotut raaka-aineet ja ryppylimetinlehdet. Paista muutama minuutti käännellen. Kaada oisterikastike joukkoon ja anna kastikkeen hautua jälkilämmöllä.

• Täytä kulho riisillä ja tofukastikkeella. Purista päälle hieman limemehua. Koristele seesaminsiemenillä ja sriracha-majoneesilla.