15 - 20 min

2-3:lle

TOFU LIMONELLO a.k.a SITRUUNAINEN PASTA

Arkiklassikko jo syntyessään! Väriltään aurinkoinen ja maultaan pirteä tofu limonello, eli sitruunainen kasvispasta, on vegaaninen versio Helsingin Uudenmaankadun Bar No 9 -ravintolan Pollo Limonello -klassikkoannoksesta. Koukuttavan ihanaa ja vieläpä helppoa!Tiesitkö, että tämän pitkäaikaisen yhteistyöravintolamme listalta saa jopa yhdeksän maukasta ruoka-annosta Jalotofulla?

Ruokavinkki

Kokeile myös kermaisen täyteläinen, vegaaninen pasta carbonara, nopea ja proteiinipitoinen tomaattipasta, tai arjen pelastava pestopasta savutofulla.

Näitä tarvitset

1pkt

Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu

2 ½dl

kaurakermaa

1dl

maustamatonta soijajogurttia tai kaurafraichea

½tl

cayennepippuria

3kynttä

valkosipulia

1rkl

raastettua inkivääriä

1tl

kurkumaa

½

kasvisliemikuutio tai 1 rkl kasvisfondia

1rkl

sitruunamehua

2rkl

agavesiirappia tai muuta makeuttajaa

2rkl

öljyä paistamiseen

ripaus

suolaa

spagettia (tarvittaessa gluteeniton)

(1rkl

maizenaa tai vehnäjauhoja)

Lisäksi:

Koristeluun: tuoretta korianteria ja seesaminsiemeniä

Näin valmistat

  • Laita pastavesi kiehumaan. Hienonna inkivääri ja valkosipulit.
  • Paloittele valmiiksi marinoitu tofu (Marinoitu tai Kylmäsavu) arpakuution kokoisiksi kuutioiksi. Laita ne kahden talouspaperipalan väliin. Paina kevyesti käsillä päällimmäistä talouspaperia tofuja vasten, kunnes se on kostea. Toista tarvittaessa. Näin tofusta lähtee suurin kosteus ja paistopinnasta tulee rapeampi.
  • Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
  • Kuumenna pannu ja paista tofukuutiot öljyssä rapeiksi. Kaada joukkoon kaurakerma, puolikas kasvisliemikuutio, kurkuma, inkivääri, valkosipuli, agavesiirappi, sitruunamehu, cayennepippuri. Hauduta hetki sekoittaen.
  • Lisää soijajogurtti ja sekoita. Mikäli kastike tuntuu löysältä, voit suurustaa sen sekoittamalla joukkoon ruokalusikallisen maizenaa tai vehnäjauhoja. Mausta kastike suolalla oman maun mukaan. Lisää tarvittaessa sitruunamehua ja suolaa.
  • Sekoita valmis kastike valutetun pastan joukkoon. Koristele tuoreella korianterilla ja seesaminsiemenillä.

Arvostelut

    Arvostelu