VIHREÄ THAI CURRY MARINOIDULLA TOFULLA

(1)
4:lle
Keitot
Tätä tuoreempaa vihreän thai-curryn reseptiä saa hakea. Hioimme sen täydellisyyteen, sillä jopa currytahna on tuore ja itse tehty! Kun sen kerran taitaa, alusta asti käsityönä tehty curry jää käyttöön. Rapeaksi paistettu, makuja itseensä imevä tofukuutio on thai-curryissa omimmillaan.

Ainesosat

Currytahna:
4 valkosipulinkynttä
2 salottisipulia
peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä
2 sitruunaruohoa tai 2 tl sitruunaruohotahnaa
1 tuore Jalapeño chili
2 vihreää chiliä 
1 tl suolaa
1 tl jauhettua korianteria
1 tl juustokuminaa
½ tl kurkumaa
½ tl valkopippuria
nippu tuoretta korianteria
1 limen mehu
1 rkl vettä
Curry:
1 pkt Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu
2 rkl öljyä
1 pussi sokeriherneitä
1 pieni munakoiso
1 tlk kookosmaitoa (400ml)
1 dl vettä
6 kaffirinlimetinlehteä kuivattuna
3 tl soijakastiketta
2 tl sokeria
Lisäksi:
limen mehua, suolaa tarvittaessa

Näin valmistat

Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulinkynnet, kuori inkivääri ja pilko pieneksi. Kuori sitruunaruohoa hieman ja leikkaa pois varren yläosa ja pilko loput. Pilko myös chilit. Laita kaikki currytahnan ainekset monitoimikoneeseen tai blenderiin ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Pilko munakoiso kuutioiksi, ota tofu paketista, kuivaa keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin puristellen ja pilko kuutioiksi. Paista munakoisopaloja pannulla ja siirrä lautaselle. Paista tofupaloja ensin kuivalla pannulla, jotta ne kuivuvat hieman lisää. Kun palat saavat hieman väriä pintaan, lisää vähän öljyä pannulle, paista niitä rapeiksi hetki ja siirrä lautaselle.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää currytahna ja paista noin 3 minuuttia. Lisää sekaan kookosmaito, vesi, limen lehdet, soijakastike ja sokeri ja anna porista miedolla lämmöllä. Lisää paistetut tofut ja munakoiso curryn sekaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 min. Lisää lopuksi sokeriherneet ja anna kypsyä vielä 2 min, mausta limen mehulla ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile riisin kanssa.

Mitä muut sanovat

Arvostelut

Mitä pidit?

Arvostele resepti

Haluatko tietää tarkemmin, miten käsittelemme henkilötietoja? Tutustu tietosuojaperiaatteisiimme. Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty*.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ota tofu haltuun

JALOTOFU RESEPTIKIRJAT

Lataa reseptikirjamme, jotka sisältävät helpot ja oivaltavat kasvisruokareseptit arjen vakkareiksi. Jotain jokaiselle proteiinirikkaasta aamiaisesta sudennälkäisen koululaisen välipalaan, treenin jälkeiseen proteiiniateriaan, perusjutut aloittelevalle vegelle tai kynttiläillalliseen yhdelle tai kahdelle.

Lataa reseptikirjamme