VIHREÄ THAI CURRY MARINOIDULLA TOFULLA

Name: VIHREÄ THAI CURRY MARINOIDULLA TOFULLA
Yield: 4:lle
Ingredients: 4 valkosipulinkynttä; 2 salottisipulia; peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä; 2 sitruunaruohoa tai 2 tl sitruunaruohotahnaa; 1 tuore Jalapeño chili; 2 vihreää chiliä; 1 tl suolaa; 1 tl jauhettua korianteria; 1 tl juustokuminaa; ½ tl kurkumaa; ½ tl valkopippuria; nippu tuoretta korianteria; 1 limen mehu; 1 rkl vettä; 1 pkt Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu; 2 rkl öljyä; 1 pussi sokeriherneitä; 1 pieni munakoiso; 1 tlk kookosmaitoa (400ml); 1 dl vettä; 6 kaffirinlimetinlehteä kuivattuna; 3 tl soijakastiketta; 2 tl sokeria; limen mehua, suolaa tarvittaessa

Määrä:: 4:lle
Kategoriat:: Keitot

Tätä tuoreempaa vihreän thai-curryn reseptiä saa hakea. Hioimme sen täydellisyyteen, sillä jopa currytahna on tuore ja itse tehty! Kun sen kerran taitaa, alusta asti käsityönä tehty curry jää käyttöön. Rapeaksi paistettu, makuja itseensä imevä tofukuutio on thai-curryissa omimmillaan.

Ainesosat

Currytahna:

4 valkosipulinkynttä
2 salottisipulia
peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä
2 sitruunaruohoa tai 2 tl sitruunaruohotahnaa
1 tuore Jalapeño chili
2 vihreää chiliä
1 tl suolaa
1 tl jauhettua korianteria
1 tl juustokuminaa
½ tl kurkumaa
½ tl valkopippuria
nippu tuoretta korianteria
1 limen mehu
1 rkl vettä

Curry:

1 pkt Jalotofu Marinoitu tai Kylmäsavu
2 rkl öljyä
1 pussi sokeriherneitä
1 pieni munakoiso
1 tlk kookosmaitoa (400ml)
1 dl vettä
6 kaffirinlimetinlehteä kuivattuna
3 tl soijakastiketta
2 tl sokeria

Lisäksi:

limen mehua, suolaa tarvittaessa

VIHREÄ THAI CURRY MARINOIDULLA TOFULLA ohje

Kuori ja pilko sipulit ja valkosipulinkynnet, kuori inkivääri ja pilko pieneksi. Kuori sitruunaruohoa hieman ja leikkaa pois varren yläosa ja pilko loput. Pilko myös chilit. Laita kaikki currytahnan ainekset monitoimikoneeseen tai blenderiin ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Pilko munakoiso kuutioiksi, ota tofu paketista, kuivaa keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin puristellen ja pilko kuutioiksi. Paista munakoisopaloja pannulla ja siirrä lautaselle. Paista tofupaloja ensin kuivalla pannulla, jotta ne kuivuvat hieman lisää. Kun palat saavat hieman väriä pintaan, lisää vähän öljyä pannulle, paista niitä rapeiksi hetki ja siirrä lautaselle.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää currytahna ja paista noin 3 minuuttia. Lisää sekaan kookosmaito, vesi, limen lehdet, soijakastike ja sokeri ja anna porista miedolla lämmöllä. Lisää paistetut tofut ja munakoiso curryn sekaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 min. Lisää lopuksi sokeriherneet ja anna kypsyä vielä 2 min, mausta limen mehulla ja lisää tarvittaessa suolaa. Tarjoile riisin kanssa.

Arvostele resepti

Peruuta vastaus
Haluatko tietää tarkemmin, miten käsittelemme henkilötietoja? Tutustu tietosuojaperiaatteisiimme. Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *.
Arviosi
Arvostelusi *
Nimi *

Sähköposti *

Tallenna nimeni ja sähköpostiosoitteeni tähän selaimeen seuraavaa kommentointikertaa varten.