30 min

4 annosta

NAPAPIIRIN SANKARIN KERMAINEN TOFUKEITTO

Varsin sankarillinen tofukeitto, jonka runsas liemi on kermainen ja juustoinen (ja vegaaninen). Kotimaiset juurekset tarjoilevat ruokaisuutta ja rapeat tofukuutiot antavat kasviskeitolle viimeisen silauksen. Kuin toppavaatteiden pehmentämä halaus hyytävänä talvipäivänä!

LapinUkonKeitto

NapapiirinSankarinKeitto

Ruokavinkki

Keittoon sopii yhtä loistavasti myös Jalotofu Kylmäsavu. Se tuo savuisen vivahteen keiton makuun ja talvista tunnelmaa.

Sankarillisen keiton tästä tekee juurikin tofu, jota moni jo aiemmin arastellut rohkenee reippaasti kysyä kaupassa. ”Ei sulla sattuis tofua olemaa?” on yksi kysymyksen muotoilutapa, Napapiirin sankarit 4 -leffan Paavon tyyliin.

Näitä tarvitset

1pkt

Jalotofu Marinoitu 300g

300g

kiinteää perunaa

2

isoa porkkanaa

1

palsternakka

1

sipuli

3

timjaminoksaa tai 1 tl kuivattua timjamia

2rkl

rypsiöljyä

800ml

kasvislientä (esimerkiksi liemikuutiosta)

200ml

kasvikermaa

100g

kauratuorejuustoa

1

laakerinlehti

5

mustapippuria

5

valkopippuria

suolaa tarvittaessa

Näin valmistat

  • Painele tofu huolella kuivaksi keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla. Voit myös halutessasi valuttaa tofun esimerkiksi painon alla tai tofupressin avulla.

  • Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja huuhtele juurekset, viipaloi porkkanat ja lohko perunat sekä palsternakka. Jos käytät tuoretta timjamia, nypi timjaminoksista lehdet.

  • Kuumenna ruokalusikallinen rypsiöljyä kattilassa, ja kuullota sipulia noin 8 minuuttia, kunnes se on kokonaan pehmennyt.
  • Lisää juurekset ja timjami, ja kääntele hetki.
  • Lisää kasvisliemi, laakerinlehti sekä pippurit. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, tai kunnes juurekset ovat kypsiä.
  • Valmista sillä aikaa tofu: Kuutioi tofu sopiviksi suupaloiksi. Kuumenna loput rypsiöljystä paistinpannulla, ja paista tofukuutiot rapeiksi kuumalla pannulla, noin 10 minuuttia. Kääntele tofuja silloin tällöin niin, että saat ne paistettua joka sivulta.
  • Kun juurekset ovat kypsyneet, lisää keittoon kerma ja tuorejuusto. Kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten liedeltä. Lisää lopuksi keittoon rapeaksi paistetut tofupalat.

Arvostelut

Tälle reseptille ei ole vielä arvosteluja. Jaa omasi alla olevasta kentästä

Arvostelu