'1 h 40 min
8 annosta
KASVISMOUSSAKA (G, Ve)
✅ RESEPTITOIVE
Raastettu Tofu
Perheresepti
Uuniruoka
Ruokavinkki
Reseptin esivalmistelu noin 1h 40 min ja kypsennys uunissa 1 h.
Kokeile myös näitä arkea helpottavia uuniruokia:
✅ Lisää inspiraatiota kasvisresepteihin, löydät myös meidän Instagramista!
Näitä tarvitset
Täytteet:
1pkt
Jalotofu Maustamaton XL 540g
tai
2 x Jalotofu Maustamaton 270g
4rkl
BBQ-kastiketta (tai hoisin-/teriyakikastiketta)
3rkl
öljyä paistamiseen
1iso
munakoiso tai 2 pientä (n. 600g)
2-3
keskikokoista perunaa
suolaa
öljyä
Tomaattikastike:
1rkl
öljyä
2
sipulia
4
valkosipulinkynttä
1tkl
tomaattimurskaa (400g)
3rkl
tomaattipyrettä
1,5dl
vettä
1rkl
punaviinietikkaa
1tl
kanelia
1tl
savupaprikaa
1rkl
kuivattua oreganoa
1tl
sokeria
½ tl
suolaa
mustapippuria myllystä
Valkokastike:
2rkl
margariinia/voita tai oliiviöljyä
3rkl
vehnäjauhoja (gluteeniton: kikherne- tai riisijauho)
5dl
maitoa (kaura)
½ tl
suolaa
½ tl
jauhettua muskottipähkinää
½ tl
valkopippuria
1dl
juustoraastetta (kasvipohjainen)
Näin valmistat
- Lämmitä uuni 225 asteeseen. Huuhtele munakoiso ja leikkaa poikittain puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Lado siivut leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele siivujen päälle suolaa ja peittele talouspaperilla. Anna munakoisojen itkettyä noin 20 minuuttia, muun esivalmistelun lomassa.
- Leikkaa tofu pituussuunnassa puoliksi, kääri talouspyyhkeen väliin ja painele kuivaksi nesteistä. Raasta tofu raastimen isoimmalla terällä ja nosta raaste kulhoon. Sekoita joukkoon 3 rkl öljyä.
- Levitä raaste uunipellille tasaisesti leivinpaperin päälle. Mitä ohuempi kerros, sitä rapeampi lopputulos. Nosta pelti uunin keskitasolle tai toiseksi ylimmälle tasolle. Paista 20 minuuttia ja kääntele tofuraastetta paistamisen puolessa välissä. Ota rapeaksi paistunut tofuraaste uunista ja sekoita joukkoon 4 rkl valitsemaasi maustekastiketta (esim BBQ-,hoisin- tai teriyakikastiketta).
- Ota talouspaperit pois munakoisojen päältä ja pirskota päälle öljyä. Paista uunissa n. 20 minuuttia. Ota pois uunista ja laske lämpö 180 asteeseen.
- Valmista tomaattikastike: pilko perunat ohuiksi siivuiksi ja hienonna valkosipulit. Silppua sipulit pieneksi. Kuullota sipuleita öljyssä kunnes ne pehmenevät. Lisää tomaattimurska- ja pyre, valkosipulit, mausteet, viinietikka, vesi ja viimeisenä tofuraaste. Anna hautua hetki jälkilämmöllä.
- Valmista seuraavaksi valkokastike: kuullota jauhoja pannulla hetki margariinissa tai öljyssä. Lisää maito ja mausteet. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on sopivan paksuista. Nosta sivuun.
- Voitele laakea uunivuoka (20x30cm) öljyllä. Levitä vuokaan kerroksittain munakoisoviipaleita, perunasiivuja, tomaatti- ja valkokastiketta. Säästä kuitenkin puolet valkokastikkeesta ihan viimeisimmäksi. Toista 2-3 kertaa ja lisää aivan lopuksi jäljelle jäänyt valkokastike. Paista uunin keskitasolla noin 60 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja perunat kypsiä.
